Pour vos jardins et potagers 2022, Aurélien Collignon vous propose une gamme élargie par rapport à 2021, pas moins de 74 plants différents !
Il a ajouté à la liste des vivaces, certaines fleurs, des plants de patate douce, des poireaux...
Voici la présentation des différentes variétés qu'il vous propose cette année :
AROMATIQUES |
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Persil frisé Les feuilles, de couleur vert soutenu, sont brillantes et extrêmement découpées et frisées, formant de nombreux bouquets denses. On appelle, d’ailleurs, le persil frisé, « persil double ». Le persil frisé est moins parfumé que le persil plat, mais son feuillage est plus décoratif. |
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Persil plat Portant les mêmes tiges cannelées que son cousin, le persil frisé, il est, cependant plus haut, atteignant, généralement, 45 cm de haut. Les feuilles vertes et lisses possèdent trois folioles triangulaires aux bordures découpées en lobes arrondis. C'est le feuillage de cette variété qui est le plus prisé pour aromatiser les plats, du fait de son parfum soutenu. Aussi, on l'utilise, le plus souvent, pour décorer les plats cuisinés. |
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Cerfeuil Ses feuilles ont un délicat limbe mince et très découpé, rappelant une fougère. Elles ont un parfum et un gout très caractéristique, appétissant. |
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Aneth Parfois nommé aneth odorant, fenouil bâtard ou faux anis. C'est une herbacée annuelle très aromatique. Les feuilles de couleur verte sont profondément découpées, formant de fines lanières. Leur saveur est douce. Vous pourrez aussi récolter les graines dont la saveur anisée ressemble au fenouil. |
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Coriandre Elle est appelée couramment "persil arabe" ou "persil chinois". Consommez-la fraîche pour aromatiser les poissons, les volailles, les soupes, les ragoûts, les légumes frais et frits, les sauces à base de tomate, le yaourt. Elle s’accommode à merveille avec les carottes, en soupe ou en salade, par exemple. Les feuilles, qui possèdent un goût particulier légèrement anisé, sont traditionnellement utilisées dans le chutney vert de la cuisine indienne. |
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Basilic grand vert. |
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Basilic à petites feuilles Avec ses petites feuilles ovales, vert-clair, il ressemblerait presque à une variété naine tellement son port est compact, mais son parfum est plus subtil. Il est particulièrement adapté à la culture en pot sur un balcon. |
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Basilic citron |
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Ciboulette Elle appartient à la famille de l'oignon (liliacées). Ses tiges sont vertes et creuses. Elle se consomme fraîchement ciselée et toujours crue ajoutée au dernier moment sur vos préparations dans lesquelles elle apporte toute sa fraîcheur. |
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NOUVEAU
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AUBERGINES |
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Aubergine barbantane Cette variété traditionnelle est idéale pour la culture en plein champ et donne de très beaux fruits allongés, à chair ferme, de 20 à 25 cm. |
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Aubergine Black Beauty Cette variété du patrimoine d'il y a plus de 100 ans est un grand producteur de fruits de forme oblongue, dont la peau moyennement épaisse est violet foncé (presque noire) et luisante. C'est une variété italienne standard à pollinisation libre qui est très productive et sans épines. |
POIREAUX |
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Poireau variété Atlanta
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PATATE DOUCE |
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Patate douce de variété Orléans
Variété produisant des tubercules à la peau rosée et à la chair orange. Son tubercule allongé au goût légèrement sucré se cuisine comme une pomme de terre. |
CHOUX |
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Chou cabus blanc C'est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse. Il peut être consommé cru ou cuit. |
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Chou cabus rouge À consommer cru en salade ou cuit coupé en fines lamelles, en pot au feu, farci, braisé, en potée, en purée, tourte ou en soupe. |
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Le Chou Kale ou plus simplement kale, est un type de chou ancien, frisé et non pommé, remis au goût du jour ; on lui prête mille vertus pour la santé. |
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Chou de Milan Il est délicieux cru, en salade. Il se consomme également cuit, dans une potée, une soupe au chou ou en chou farci. Il se marie également très bien avec le poisson. |
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Chou Rave Delikatess White |
CONCOMBRES |
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Concombre Rollinsons telegraph
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Concombre Marketmore
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COURGES |
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Courge Butternut Moschata |
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Courge Potimarron Solor (Maxima) |
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Potiron - Courge mini musquée de Provence Mini musquée de Provence (Moschata) |
COURGETTES |
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Courgette verte des maraichers Black Beauty C'est une variété de qualité maraîchère très productive. Non coureuse, son port est buissonnant. Ses fruits d'un vert sombre sont allongés (18 à 20 cm) et brillants. Leur chair est savoureuse. |
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Courgette jaune Gold Rush C'est une variété non coureuse, précoce et productive à chair crème, tendre, fine et d'excellente qualité gustative. A consommer jeune. |
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Courgette ronde de Nice C'est une courgette à Fruit Rond, variété non coureuse, hâtive, très productive, les fruits se récoltent à mi-développement. La chair de la courgette de Nice à fruits ronds est fine, tendre et fondante. Utilisations : Se consomme en ratatouille, farcies ou en gratins. |
POIVRONS |
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Poivron Early Niagara Adaptés aux climats frais, ces gros fruits ont la chair épaisse à 3 ou 4 lobes. Ils mûrissent de vert à rouge. |
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Poivron Choco Variété précoce de poivron-tomate à la chair épaisse au goût doux et sucré, de couleur vert foncée virant au chocolat à maturité. |
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Doux long des Landes Variété ancienne originaire du pays basque, précoce très productive produisant de longs poivrons de 15 cm de long à la peau très fine de couleur rouge à maturité. Les poivrons possèdent une très bonne qualité gustative, sucrés et parfumés. Idéal en salades ou cuit, il se conserve dans |
SALADES |
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Batavia blonde Cette variété produit de belles pommes bien fermes aux feuilles vertes découpées et cloquées offrant une texture croquante |
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Feuille de chêne blonde Cette très ancienne variété, lente à la montaison, produit des feuilles profondément découpées, de couleur vert clair. Elles offrent une texture tendre et une saveur douce. |
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Feuille de chêne rouge Variété de salade de culture facile qui à la particularité de repousser après cueillette si on ne la coupe pas trop bas, ses feuilles vertes et rouges tendres et croquantes sont joliment découpées, se cultive sous châssis ou en pleine terre. A utiliser en salade à couper ou entière. |
TOMATES |
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Tomate Saint Pierre C'est une variété vigoureuse, demi-précoce. Les plants produisent de gros fruits ronds, lisses, réunis en bouquet par 4 ou 5. La chair de ces tomates est ferme et de bonne qualité. |
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Tomate Andine Cornue Grappe de 3 à 5 fruits de 15 à 18 cm, pratiquement sans graines, donc très digeste. Bonne saveur. Idéale pour les coulis. |
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Tomate verte Green Zebra La tomate Green Zebra est une variété de mi-saison, fruits de 80 à 120 g à chair vert émeraude, juteuse, dense, douce et légèrement acidulée, excellente et savoureuse en salade, conserve ou confite. |
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Tomate rose de Berne C'est une variété à la saveur très douce. Ses fruits sont ronds de couleur rouge-rosé. Ils peuvent atteindre un poids de 400 grammes. |
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Tomate Captain Lucky Sa peau vert bronze devient partiellement rosée à maturité, les épaules restent vertes. Chair bigarrée de vert, jaune et rose. Chair de bœuf, saveur exceptionnelle et complexe |
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Tomate Noire de Crimée C'est une variété connue pour la couleur de ses fruits bordeaux presque noir et partiellement vert. Parfaite pour les salades d'été. |
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Tomate Cœur de Bœuf rouge C'est une variété de grosse tomate dont la forme rappelle celle d'un cœur de bovin, pouvant atteindre un poids de 500 à 600 grammes. Sa chair est pleine et très savoureuse. Elle possède une forte teneur en sucre ce qui en fait une tomate savoureuse pour farcis, jus ou encore soupes froides. |
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Tomate Potiron rouge écarlate D'énormes fruits de 600 à 800 gr en forme de potiron caractérisent cette ancienne variété Française connue pour ses qualités de tomates à farcir. Sa chair dense, parfumée et très gouteuse contient peu de graines. Productive et rustique, elle convient parfaitement pour farcir, coulis. |
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Tomate Marmande La célèbre tomate Marmande est une variété assez précoce, vigoureuse et productive, fruits de 150 à 250 g, chair ferme, sucrée, parfumée, de bonne qualité. En salade, à farcir, en gratin, sauce. |
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Tomate Ananas : Fruit gros à très gros de type beefsteak Chair de bœuf marbrée de rouge, charnue et juteuse à la saveur douce. Excellente qualité gustative. Préfère les situations chaudes et ensoleillée. |
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Tomate Précoce de Quimper Fruit rouge, rond de 40 à 80 gr, ∅ de 4 à 5 cm. Production précoce, chair juteuse à la saveur acidulée. Variété adaptée aux régions à saison courte. |
TOMATES CERISES |
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Tomate cerise noire Black Cherry C’est une variété productive et rustique, de mi-saison, peu sensible au mildiou. Les petits fruits pourpres à noirs, de 15 à 30 g, sont d´une saveur douce et sucrée. La tomate Black cherry cerise noire est ferme, résiste bien à l´éclatement. Idéale en apéritif en mélange avec d´autres variétés de tomates cerises ! Salade et autres. |
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Tomate cerise rose / noire Glossy rose blue Petit fruit rond de type cerise en grappe de 12 à 15 unités. Robe verte et noire immature devenant rose et violette à maturité... |
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Tomate cerise rouge - Miel du Mexique C'est une variété tardive, productive, résistante à la sécheresse et à l'éclatement. Fruits de 15 à 20 g, juteux, chair douce, légèrement acidulée et sucrée, d'un goût exquis. En salade, conserve, confiture. |
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Tomate Mirabelle blanche Petits fruits de type cerise ronde très légèrement aplatie. |
VIVACES |
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Artichaut Imperial Star Variété précoce de type globe à végétation très vigoureuse. Plante large et trapue. L'Artichaut Imperial Star produit 7 à 8 fruits par pied, de 12 cm de diamètre, de forme ronde bien uniforme, presque sans épines. Cette variété est adaptée à la culture de grand champ. Très bonne qualité gustative, doux et tendre. |
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Rhubarbe Géante Victoria Une variété à grand développement, très productive, qui offre de gros pétioles à chair verte, de très bonne qualité gustative. |
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AIL DES OURS Allium ursinum L'ail des ours est une plante vivace aromatique et médicinale ancienne et portant des ombelles de fleurs blanches en avril-mai. On le trouve à l'état sauvage dans les sous-bois frais et ombragés. En cuisine on utilise ses feuilles, fleurs et bulbes comme légumes, cuits comme les épinards ou comme condiment, agrémente salades, pesto, soupes et tisanes. L'ail des ours est également une plante médicinale qui possède des vertus proches de celles de l'ail, dépuratif, antiseptique etc. |
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MENTHE POIVREE Mentha x piperita La menthe poivrée est un hybride naturel de menthe aquatique et de menthe verte à la senteur et au goût fort et piquant, le feuillage est plus foncé, les tiges dressées |
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MERTENSIA Mertensia maritima Incroyable mais vrai, Cette plante a vraiment un fort goût d'huître, très agréable dans des plats à base de poisson ou dans des salades. De quoi épater les plus gourmets. |
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ESTRAGON RUSSE Artemisia dracunculoides L'estragon de Russie est une variété vivace résistante au grand froid cultivé pour ses feuilles à usage condimentaire et aromatique. L'estragon de Russie est plus productif et plus robuste que l'estragon français mais a un goût moins fort que son cousin français |
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SAUGE officinale Plante médicinale par excellence, la sauge officinale soulage aussi bien les maux de gorge, les affections respiratoires, digestives, que les troubles hormonaux |
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STEVIA Stevia rebaudiana Elle se cultive en pot car la température de culture idéale est entre 15°C et 26°C. Ses feuilles produisent des glycosides naturels spécifiques, substances particulièrement plus sucrantes que le sucre blanc. |
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ROMARIN Rosmarinus officinalis Connu et utilisé depuis l'Antiquité, le romarin est une plante à la fois aromatique et médicinale. Il relève les plats de sa saveur bien marquée, il est idéal pour agrémenter les grillades, mais il a aussi des vertus pour |
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CITRONELLE DE MADAGASCAR Cymbopogon Flexuosus Vivace mais cultivée en annuelle, plante vigoureuse, formant des touffes. Les tiges de la citronnelle de Madagascar possèdent un délicieux parfum citronné. |
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BOURRACHE Borrago officinalis Anciennement cultivée comme un légume et un condiment. Il faut dire que la saveur de concombre de ces jeunes feuilles est étonnante dans une salade. Les fleurs de bourrache sont utilisées pour leurs propriétés émollientes, adoucissantes, |
FLEURS |
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Œillet d'Inde Tagete Erecta Plante buissonnante à forte tige dressée. Feuilles divisées à folioles lancéolées, vert foncé. Fleurs (capitules) solitaires, le plus souvent doubles et volumineuses, jaunes ou orangées. Réputée pour l’action piège contre les nématodes de la tomate (des vers microscopiques attaquant les racines de la plante). |
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COSMOS Cosmos bipinnatus C’est une annuelle très satisfaisante, sa hauteur sert d’arrière-plan dans les massifs, mais les plus compacts, d’une hauteur de 75cm, peuvent prendre le devant de la scène. D’autre part, ils font de bonnes fleurs coupées. |
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CAPUCINE Tropaeolum majus lobbianum La Capucine de Lobb est une variété très vigoureuse et florifère de la Grande Capucine grimpante. Elle favorise l’équilibre écologique : elle attire les pucerons et donc les auxiliaires utiles au jardin (coccinelles, syrphes, chrysopes). Elle embellit les haies, les murs, les grillages, les clôtures, les balcons, les pergolas ou autres supports décoratifs du jardin. Entièrement comestible (feuilles, boutons floraux, fleurs, graines), elle permet de réaliser des plats originaux. Une fleur de capucine sur une simple salade verte l'agrémente plus qu'avantageusement. |
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SOUCI Calendula officinalis Le souci émet une substance faisant fuir les insectes, ce qui en fait une plante idéale à installer au potager. Plante médicinale aux multiples vertus, elle possède des propriétés astringentes, purifiantes, cicatrisantes, fongicides et antiinflammatoires. En usage externe, elle soigne les problèmes dermatologiques tels que l'acné, les coups de soleil, les petites blessures et les champignons. En usage interne, elle traite les troubles digestifs et sert de dépuratif du foie et de la vésicule. Elle est aussi connue pour réguler le cycle menstruel et pour atténuer les douleurs dues aux règles. |
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PAVOT DE CALIFORNIE Eschscholtzia californica L'eschscholtzia possède des propriétés calmantes, antispasmodiques, anxiolytiques et légèrement analgésiques. Les Amérindiens l'utilisaient traditionnellement pour les maux de tête, de dents, De nos jours on la conseille pour les troubles anxieux, la nervosité et les insomnies. |
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PÉTUNIA Originaire d’Amérique du Sud, les pétunias sont des plantes annuelles semi-rustiques qui offrent une belle et longue floraison du début du printemps jusqu’à l’automne. Ils aiment le soleil et une terre fertile bien drainée. On retrouve les pétunias en massif, en bordure et en rocaille. Certains pétunias résistent à de petites gelées (- 6 à -9°C). Pour les conserver d'une année à l'autre, taillez-les et mettez-les dans un abri non chauffé durant l'hiver. |
Nous vous souhaitons de très belles récoltes !
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