La palette des plants que nous proposent nos maraichers cette année est vaste.

Brève présentation des différentes variétés :

 

 

 AROMATIQUES

   

Persil frisé

Les feuilles, de couleur vert soutenu, sont brillantes et extrêmement découpées et frisées, formant de nombreux bouquets denses. On appelle, d’ailleurs, le persil frisé, « persil double ». Le persil frisé est moins parfumé que le persil plat, mais son feuillage est plus décoratif.
   

Persil plat

Portant les mêmes tiges cannelées que son cousin, le persil frisé, il est, cependant plus haut, atteignant, généralement, 45 cm de haut. Les feuilles vertes et lisses possèdent trois folioles triangulaires aux bordures découpées en lobes arrondis. C'est le feuillage de cette variété qui est le plus prisé pour aromatiser les plats, du fait de son parfum soutenu. Aussi, on l'utilise, le plus souvent, pour décorer les plats cuisinés.

   

Cerfeuil

Ses feuilles ont un délicat limbe mince et très découpé, rappelant une fougère. Elles ont un parfum et un gout très caractéristique, appétissant.

   

Aneth

Parfois nommé aneth odorant, fenouil bâtard ou faux anis. C'est une herbacée annuelle très aromatique. Les feuilles de couleur verte sont profondément découpées, formant de fines lanières. Leur saveur est douce. Vous pourrez aussi récolter les graines dont la saveur anisée ressemble au fenouil.

   

Coriandre

Elle est appelée couramment "persil arabe" ou "persil chinois". Consommez-la fraîche pour aromatiser les poissons, les volailles, les soupes, les ragoûts, les légumes frais et frits, les sauces à base de tomate, le yaourt. Elle s’accommode à merveille avec les carottes, en soupe ou en salade, par exemple. Les feuilles, qui possèdent un goût particulier légèrement anisé, sont traditionnellement utilisées dans le chutney vert de la cuisine indienne.

   

Basilic grand vert.
Il a de larges feuilles légèrement cloquées et dégage un parfum réunissant à la fois l’anis, le girofle et la muscade. C’est le véritable pistou provençal qui vient parfumer les plats à base de tomates, les salades, les pizzas, les pâtes, le gazpacho ou aromatiser huile ou vinaigre.

   

Basilic à petites feuilles

Avec ses petites feuilles ovales, vert-clair, il ressemblerait presque à une variété naine tellement son port est compact, mais son parfum est plus subtil. Il est particulièrement adapté à la culture en pot sur un balcon.

   

Basilic citron
C'est une remarquable variété de basilic offrant un parfum frais et une senteur citronnée.

   

Ciboulette

Elle appartient à la famille de l'oignon (liliacées). Ses tiges sont vertes et creuses. Elle se consomme fraîchement ciselée et toujours crue ajoutée au dernier moment sur vos préparations dans lesquelles elle apporte toute sa fraîcheur.

   AUBERGINES
   

Aubergine barbantane

Cette variété traditionnelle est idéale pour la culture en plein champ et donne de très beaux fruits allongés, à chair ferme, de 20 à 25 cm.

   

Aubergine Black Beauty

Cette variété du patrimoine d'il y a plus de 100 ans est un grand producteur de fruits de forme oblongue, dont la peau moyennement épaisse est violet foncé (presque noire) et luisante. C'est une variété italienne standard à pollinisation libre qui est très productive et sans épines.

   CHOUX
   

Chou cabus blanc

C'est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse. Il peut être consommé cru ou cuit.

   

Chou cabus rouge

À consommer cru en salade ou cuit coupé en fines lamelles, en pot au feu, farci, braisé, en potée, en purée, tourte ou en soupe.

   

Le Chou Kale

ou plus simplement kale, est un type de chou ancien, frisé et non pommé, remis au goût du jour ; on lui prête mille vertus pour la santé.

   

Chou de Milan

Il est délicieux cru, en salade. Il se consomme également cuit, dans une potée, une soupe au chou ou en chou farci. Il se marie également très bien avec le poisson.

   CONCOMBRE
   

Concombre Tanja

C'est une variété rampante ou grimpante, aux fruits de 35 cm, lisses. Sa saveur est douce, sans aucune amertume.

   

Concombre vert long maraicher

C'est une variété précoce à fruit long, cylindrique légèrement épineux. Chair épaisse, ferme et croquante.

   COURGES
   

Courge Butternut

Aussi appelée la doubeurre. Elle est particulièrement appréciée pour son goût subtil et légèrement sucré.

   

Courge Patidou

C'est une petite courge à peau blanche ivoire, plutôt dodue et à la peau striée de vert. Elle a un goût fin et subtil avec des saveurs de châtaigne ou de noisette.

   

Courge Potimarron

Son fruit a une forme de poire. Sa couleur est rouge à rouge brique ou même rose, bronze ou vert par mutation. Sa chair est jaune et farineuse, et il a la saveur de la purée de châtaignes.

   

Potiron - Courge musquée de Provence

Aussi appelée courge muscade fait partie des courges "coureuses" ou rampantes, qui forment de longues tiges qui ont tôt fait d'envahir les cultures voisines si vous n'intervenez pas. Elle a besoin de chaleur. Sa chair orange flashy, rouge cuivré, très dense, épaisse, offre un goût sucré, légèrement musqué. Ces courges de conservation, récoltées à l'automne, passeront les mois d'hiver dans un local bien aéré autour de 15°C afin d'être consommée au fur et à mesure. Elle peut peser entre 5 et 10 kg.

   

Courge à graines Retzer Gold / Lady Godiva

La courge à huile est une courge que l'on cultive essentiellement pour ses graines. Graines de beau calibre, bombées et surtout sans enveloppe. Parfait pour des graines séchées ou pour la confection d'huile.

   COURGETTES
   

Courgette verte des maraichers Black Beauty

C'est une variété de qualité maraîchère très productive. Non coureuse, son port est buissonnant. Ses fruits d'un vert sombre sont allongés (18 à 20 cm) et brillants. Leur chair est savoureuse.

 

Courgette jaune Gold Rush

C'est une variété non coureuse, précoce et productive à chair crème, tendre, fine et d'excellente qualité gustative. A consommer jeune.

   

Courgette ronde de Nice

C'est une courgette à Fruit Rond, variété non coureuse, hâtive, très productive, les fruits se récoltent à mi-développement. La chair de la courgette de Nice à fruits ronds est fine, tendre et fondante. Utilisations : Se consomme en ratatouille, farcies ou en gratins.

   POIVRONS
   

Poivron carré rouge

Poivron carré à la peau rouge à maturité. Gros fruit à la chair ferme et juteuse. Saveur douce.

   

Poivron carré jaune

Variété de poivron carré à la peau jaune à maturité. Gros fruit à la chair ferme et juteuse. Saveur douce.

   

Poivron conique rouge

Beaux gros fruits allongés charnus de forme conique, virant de la couleur verte au rouge vif brillant quand le fruit arrive à maturité.

   SALADES
   

Batavia blonde

Cette variété produit de belles pommes bien fermes aux feuilles vertes découpées et cloquées offrant une texture croquante

   

Feuille de chêne blonde

Cette très ancienne variété, lente à la montaison, produit des feuilles profondément découpées, de couleur vert clair. Elles offrent une texture tendre et une saveur douce.

   

Feuille de chêne rouge

Variété de salade de culture facile qui à la particularité de repousser après cueillette si on ne la coupe pas trop bas, ses feuilles vertes et rouges tendres et croquantes sont joliment découpées, se cultive sous châssis ou en pleine terre. A utiliser en salade à couper ou entière.

   TOMATES
   

Tomate Saint Pierre

C'est une variété vigoureuse, demi-précoce. Les plants produisent de gros fruits ronds, lisses, réunis en bouquet par 4 ou 5. La chair de ces tomates est ferme et de bonne qualité.

   

Tomate Andine Cornue

Grappe de 3 à 5 fruits de 15 à 18 cm, pratiquement sans graines, donc très digeste. Bonne saveur. Idéale pour les coulis.

   

Tomate verte Green Zebra

La tomate Green Zebra est une variété de mi-saison, fruits de 80 à 120 g à chair vert émeraude, juteuse, dense, douce et légèrement acidulée, excellente et savoureuse en salade, conserve ou confite.

   

Tomate rose de Berne

C'est une variété à la saveur très douce. Ses fruits sont ronds de couleur rouge-rosé. Ils peuvent atteindre un poids de 400 grammes.

   

Tomate Captain Lucky

Sa peau vert bronze devient partiellement rosée à maturité, les épaules restent vertes. Chair bigarrée de vert, jaune et rose. Chair de bœuf, saveur exceptionnelle et complexe

   

Tomate Noire de Crimée

C'est une variété connue pour la couleur de ses fruits bordeaux presque noir et partiellement vert. Parfaite pour les salades d'été.

   

Tomate Cœur de Bœuf rouge

C'est une variété de grosse tomate dont la forme rappelle celle d'un cœur de bovin, pouvant atteindre un poids de 500 à 600 grammes. Sa chair est pleine et très savoureuse. Elle possède une forte teneur en sucre ce qui en fait une tomate savoureuse pour farcis, jus ou encore soupes froides.

   

Tomate rouge Beefsteak

C'est une variété tardive formant de très gros fruits de 200 à 700 g à la chair ferme et contenant peu de graines. La tomate beefsteak est fondante et très parfumée, idéale pour être farcie ou utilisée en quiche ou coulis. Variété de type chair de bœuf.

   

Tomate Marmande

La célèbre tomate Marmande est une variété assez précoce, vigoureuse et productive, fruits de 150 à 250 g, chair ferme, sucrée, parfumée, de bonne qualité. En salade, à farcir, en gratin, sauce.

   

Tomate Ananas : Fruit gros à très gros de type beefsteak Chair de bœuf marbrée de rouge, charnue et juteuse à la saveur douce. Excellente qualité gustative. Préfère les situations chaudes et ensoleillée.

   TOMATES CERISES
   

Tomate cerise noire Black Cherry

C’est une variété productive et rustique, de mi-saison, peu sensible au mildiou. Les petits fruits pourpres à noirs, de 15 à 30 g, sont d´une saveur douce et sucrée. La tomate Black cherry cerise noire est ferme, résiste bien à l´éclatement. Idéale en apéritif en mélange avec d´autres variétés de tomates cerises ! Salade et autres.

 

Tomate cerise rose / noire Glossy rose blue

Petit fruit rond de type cerise en grappe de 12 à 15 unités. Robe verte et noire immature devenant rose et violette à maturité...

 

Tomate cerise rouge - Miel du Mexique

C'est une variété tardive, productive, résistante à la sécheresse et à l'éclatement. Fruits de 15 à 20 g, juteux, chair douce, légèrement acidulée et sucrée, d'un goût exquis. En salade, conserve, confiture.

 

Tomate cerise verte Green Grape

Variété de mi-saison qui produit de nombreuses grappes de petits fruits verts (20 g), à la chair juteuse, sucrée, très parfumée, d'excellente qualité gustative. Pour apéritifs ou cocktails .

  DIVERS
 

Artichaut Imperial Star

Variété précoce de type globe à végétation très vigoureuse. Plante large et trapue.

L'Artichaut Imperial Star produit 7 à 8 fruits par pied, de 12 cm de diamètre, de forme ronde bien uniforme, presque sans épines. Cette variété est adaptée à la culture de grand champ. Très bonne qualité gustative, doux et tendre.

   

Rhubarbe Géante Victoria

Une variété à grand développement, très productive, qui offre de gros pétioles à chair verte, de très bonne qualité gustative.

 

Œillet d'Inde Tagete Erecta

Plante buissonnante à forte tige dressée. Feuilles divisées à folioles lancéolées, vert foncé. Fleurs (capitules) solitaires, le plus souvent doubles et volumineuses, jaunes ou orangées.

Réputée pour l’action piège contre les nématodes de la tomate (des vers microscopiques attaquant les racines de la plante).

 

Nous vous souhaitons de très belles récoltes !

 

Retrouvez la page de présentation de nos maraichers producteurs de plants potagers