Pour nous permettre de comprendre le problème qu'ils affrontent en ce moment suite à la détection de salmonelles dans un de leurs poulaillers, Sylvie et Gervais nous expliquent le déroulé des dernières semaines :
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Toutes les 15 semaines pour les poules pondeuses et toutes les 6 semaines pour les poulets, nous sommes tenus réglementairement d'effectuer des prélèvements pour détecter la présence éventuelle de salmonelle sur les litières.
Pour les 2 lots de pondeuses, Sylvie a effectué cette analyse le 06/01, une analyse en cours de ponte qui prévoit la recherche de 3 types de salmonelles. (une analyse par lot de poules)
Celles-ci n'ont révélé aucun problème. Se souvenant début février qu'un des 2 lots de poules allaient bientôt finir au pot, elle a réalisé qu'avant l'abattage la réglementation prévoit la recherche de tous les types de salmonelles.
Voulant bien faire, elle a réalisé une analyse supplémentaire qui s'est révélée positive le vendredi 21/02 sur un type de salmonelles à proscrire.
Avant le 1er août 2018, un tel résultat aurait déclenché une deuxième analyse de confirmation (ou non) de la présence d'une salmonelle.
La plupart du temps ces deuxièmes analyses se révèlent négatives, la contamination peut s'expliquer alors par la présence de rongeurs qui sont des porteurs sains de salmonelles.
La législation ayant changé le 1er août 2018, nous ne sommes pas autorisés à faire une deuxième analyse qui confirmerait (ou pas) la présence dans le bâtiment.
Ce résultat déclenche un arrêté préfectoral interdisant la vente des oeufs de la totalité de nos poules (même celles négatives au 06/01) et l'abattage des poules concernées par la salmonelle.
Celui-ci a eu lieu jeudi midi à Jouy.
Les poules peuvent être consommées sans risque car toujours cuites a plus de 65°C, les salmonelles étant détruites à cette température..
Nous sommes donc autorisés à vous les proposer à la vente.
L'arrêté nous interdit aussi de commercialiser les poulets car ils sont mis sous surveillance (bien qu'ayant eu à cette même date du 21/02 une recherche de salmonelles négative).
Il nous est toujours permis de commercialiser des pintades et des canards car ils ne sont pas soumis à la même réglementation.
Lundi 24/02, les services vétérinaires sont venus effectuer de nouveaux prélèvements dans tous les bâtiments de poulets et dans le bâtiment de poules « négatives ».
Il faut que les résultats soient négatifs 2 fois de suite pour pouvoir reprendre la vente des oeufs et des poulets ce qui va prendre au moins 15 jours.
Mais si un des prélèvements est positif, cela déclenchera l'abattage des volailles...
Bien que nous ne soyons pas les seuls dans le même cas, la nouvelle réglementation favorisant une recrudescence de cas de salmonelles, cet événement nous affecte beaucoup et remet en cause l'élevage sur la ferme.
On espère tout de même que la suite soit meilleure et permette de redémarrer pour continuer à vous satisfaire.
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Sylvie et Gervais Arrondeau
MERCI À VOUS TOUS POUR LES MARQUES DE SOLIDARITÉ QUE VOUS AVEZ MONTRÉ À NOTRE ÉGARD :
C'EST TELLEMENT IMPORTANT POUR NOUS AIDER À TENIR !
PS :Sylvie et Gervais Arrondeau ont reçu le feu vert : leurs poulets seront de retour dans nos paniers dès la prochaine distribution le jeudi 12 mars !
LIRE AUSSI : Un exemple d'éleveur de volailles victime de la même situation cette année (Denis Surgey, producteur bio de volailles à Saint-Saturnin-les-Apt (Vaucluse) :
- un article de France 3 "Salmonelle : un éleveur de poules face à la crise"
- l'article de Campagnes Solidaires de février 2020 :"Des règles sanitaires à repenser pour les petits élevages"