Ingrédients

 

 

Pour 4 personnes :

 

3 radis noirs

 

pommes de terre

1 morceau de beurre

 

1 l de bouillon de volaille

100 à 150 grs de fromage frais

 

2 càs de crème fraîche Sel   

 

 

 

Préparation

 

1-Éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. Les couper en dés.

 

2-Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles 3-Faire revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terres et les 2 tiers du bouillon.

 

4 -Laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).

 

 

5-Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage frais, la crème fraiche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.