Sylvain Durey s'est installé depuis 2007 à la ferme du Val Primbert. 

En 2016, il s'est associé en GAEC avec Sébastien Angot.

Ils élèvent des brebis et des vaches normandes qu'ils font reproduire avec des bœufs de race Angus.

Ils élèvent aussi une quinzaine de porcelets.

Ce dernier élevage a pour but de valoriser le petit lait des brebis (non utilisé dans la fabrication des fromages) qui sinon serait perdu et très difficilement absorbé par la phyto-épuration de la ferme. En plus du petit-lait, les cochons sont nourris avec du son de blé bio provenant de la Meunerie d’Alençon..
Ils disposent d'un grand pré d’un demi hectare pour s’ébattre, avec la possibilité de s'abriter sous des chênes dont ils se régalent des glands.
Tout cela donne une viande très fine et très goûteuse.

La viande est conditionnée en colis de 3,5 ; 5 ou 10 kg.

Les colis contiennent des morceaux divers parmi : rôti, sauté, chair à saucisse, côtes, rouelle, poitrine. Le contenu des colis pourra varier en fonction de la saison. Des saucisses de Toulouse, des chipolatas et du boudin noir peuvent être proposés à part des colis, en sachet sous vide. 

 Toute la production de Sylain Durey respecte le cahier des charges de l'agriculture biologique. 

Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production.

Voir le certificat

PRODUITS PROPOSÉS et TARIFS  2023 :

Composition des colis : variable suivant la saison (se référer aux indications de la coordonnatrice dans les mails)

Les morceaux sont emballés en sachet sous-vide.

NOTA :  le boudin n'est pas certifié bio car il est préparé dans un laboratoire qui n'est pas certifié mais tous les ingrédients provenant des cochons sont bio.

VOIR LA VIDÉO :  "le Portrait de Sylvain Durey, paysan engagé."

Cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo 

   Voir aussi l'article "Sylvain et Sébastien fiers de leurs fromages"

À noter que le GAEC du Val Primbert est aussi notre producteur de laitages et fromages de brebis.

Découvrir leur site : http://fermeduvalprimbert.com/