Auparavant les œufs portaient un simple marquage permettant d'identifier la ferme de production, comme ici :
Désormais, les œuf comportent un marquage systématique beaucoup plus complexe :
Sur cet œuf nous lisons :
0FR JMG 02
DCR :18.04.21
À quoi cela correspond-il ?
| O | Ce premier chiffre permet de connaître le mode d'élevage des poules pondeuse. Élevage biologique (code 0) : les poules sont alimentées avec de la nourriture biologique. Elles ont accès à des parcours extérieurs où elles disposent de végétation. En intérieur, elles disposent de nids, de perchoirs et de l’alimentation dont elles ont besoin. |
| FR | Ces deux lettres permettent d'identifier le pays de ponte FR pour : France |
| JMG | Le code identifiant le site d'élevage Ici, la Ferme de la Métairie, à Dancy, chez Gervais et Sylvie Arrondeau |
| 02 | Identifie le bâtiment spécifique de la poule pondeuse |
| DCR |
La Date de Consommation Recommandée. Les œufs sont considérés comme "extra frais" jusqu'à 9 jours après la ponte et comme "frais" jusqu'à 28 jours après la ponte. |
Pour une traçabilité optimale des œufs, les professionnels apposent un code complet sur chaque coquille.
À tout moment, cette inscription permet de retrouver le parcours effectué par l’œuf.
EN SAVOIR PLUS sur le site du ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Retrouvez notre page producteur de La Ferme de la Métairie
