Ce sont les noms des trois variétés de rhubarbe comestible ou Rheum x hybridum que cultive notre producteur bio Baptiste Desveaux.
PORTRAITS

 

La rhubarbe ‘’Frambozen Rood’’ ou rhubarbe rosée est une variété très productive. Elle produit de grosses tiges rougeâtres, à chair verte et rouge. C'est une variété de bonne productivité. Elle est douce en goût.
À maturité, elle peut monter à 80 cm, 1 mètre.
Sa période de récolte s'étale entre avril et juillet. On peut la récolter plusieurs fois au fil de la saison (suivant les conditions climatiques).

 


La rhubarbe Valentine est une variété rouge, la moins acide des rhubarbes, résistante à la sécheresse. La chair et le jus sont également très rouge.

 

La rhubarbe "Goliath" quant à elle est une variété à fort développement, très productive. On la récolte généralement à partir de la mi-mai.
Ses tiges sont grosses et longues de couleur verte à rose selon le type de terrain.
Elle est idéale pour pour les confitures.
À maturité elle peut mesurer jusqu'à 1m50 de haut comme de large.

Et pour bien les déguster, nous vous recommandons : ne la conservez pas plus de 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur !

Plus elle sera fraîche plus elle sera bonne et facile à éplucher !

La rhubarbe regorge de vitamine B, apportant du tonus à l’organisme et de provitamine A (bêta-carotène), bonne pour la peau ,une teneur conséquente en vitamines E et K ,renforçant ces effets et recommandées pour conserver une bonne santé des os et aider à la coagulation du sang.
Enfin, on lui reconnaît une belle quantité de vitamine C, de minéraux (du calcium et du magnésium surtout) et des fibres alimentaires.
Régalez-vous et faites-vous du bien !

 

 

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