Ce sont les noms des trois variétés de rhubarbe comestible ou Rheum x hybridum que cultive notre producteur bio Baptiste Desveaux.
PORTRAITS
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La rhubarbe ‘’Frambozen Rood’’ ou rhubarbe rosée est une variété très productive. Elle produit de grosses tiges rougeâtres, à chair verte et rouge. C'est une variété de bonne productivité. Elle est douce en goût.
À maturité, elle peut monter à 80 cm, 1 mètre.
Sa période de récolte s'étale entre avril et juillet. On peut la récolter plusieurs fois au fil de la saison (suivant les conditions climatiques).
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La rhubarbe Valentine est une variété rouge, la moins acide des rhubarbes, résistante à la sécheresse. La chair et le jus sont également très rouge.
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La rhubarbe "Goliath" quant à elle est une variété à fort développement, très productive. On la récolte généralement à partir de la mi-mai.
Ses tiges sont grosses et longues de couleur verte à rose selon le type de terrain.
Elle est idéale pour pour les confitures.
À maturité elle peut mesurer jusqu'à 1m50 de haut comme de large.
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Et pour bien les déguster, nous vous recommandons : ne la conservez pas plus de 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur !
Plus elle sera fraîche plus elle sera bonne et facile à éplucher !
La rhubarbe regorge de vitamine B, apportant du tonus à l’organisme et de provitamine A (bêta-carotène), bonne pour la peau ,une teneur conséquente en vitamines E et K ,renforçant ces effets et recommandées pour conserver une bonne santé des os et aider à la coagulation du sang.
Enfin, on lui reconnaît une belle quantité de vitamine C, de minéraux (du calcium et du magnésium surtout) et des fibres alimentaires.
Régalez-vous et faites-vous du bien !
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