Nous vous proposons une sélection de recettes pour cuisiner les produits que nous livrent nos producteurs.
Nous nous efforcerons de l'enrichir au fil du temps, pour disposer de suggestions pour les produits de chaque saison.
N'hésitez pas à nous proposer aussi vos recettes : envoyez-nous vos photos et textes sur le déroulement de la recette à :
Nous avons classé les recettes par produit principal de réalisation des recettes.
ASPERGE
 Tarte asperges blanches et crevettes safranées |
AUBERGINE
| Caviar d’aubergine en conserve |
| Poêlée d’aubergines frites et tomates |
| Gaufres d'aubergines |
BETTERAVE
| Salade de betteraves aux Pruneaux d’Agen |
| Mousse de betterave et carotte en verrine |
| Carpaccio de betterave chioggia et saumon fumé |
| Salade fèves betteraves rouges et féta |
BLETTE (alias bette, ou poirée)
| Blettes sautées aux pommes de terre et sauce tomate |
| Poêlée de blettes |
BOEUF (viande de)
| Les lasagnes de Guillaume |
| Ragoût de bœuf aux lentilles |
BROCOLIS
| Fusillis au brocolis |
CAROTTE (et PANAIS)
CASSIS
| Sirop de cassis |
| Confiture pommes-cassis |
CÉLERI
| Céleri rave rissolé aux lardons |
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CHOCOLAT
| Cookies aux pépites de chocolat |
Les différents CHOUX
| (chou pak-choï) : Curry de légumes épicés au lait de coco | ||
| Poêlée de chou pak-choï au wok | ||
| Velouté de choux blanc aux noix |
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CONCOMBRE
| Soupe glacée de concombre au basilic et pignons de pin |
| Tartare tomate-concombre au cumin |
| Taboulé maison |
| Tzaziki |
| Concombre chaud au curry |
Les différentes COURGES
| Gratin de courge de Nice |
| Courge Patidou en œuf cocotte |
| Courge pomme d'or œuf cocotte |
| Gratin de courge shiatsu à la mozarella |
| Courge spaghetti à la bolognaise de lentilles |
| Jack be little farcis aux champignons |
| Quiche sucrine sur lit d'oignons |
| Pâtissons farcis aux légumes |
| Velouté de pâtisson |
| Courge butternut en purée |
| Gratin de patates douces et courge butternut |
| Tarte au potiron |
| Flan au potiron |
COURGETTE
| Cake courgette menthe et Trèfle du Perche |
| Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre |
| Salade de courgettes en tagliatelles |
| Roulé de courgette au chèvre frais et truite |
| Courgettes farcies au riz |
| Brochettes à la Croque : Courgettes, Mozzarella et Tomates confites |
FARINE BIO
| Sablés salés au parmesan |
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FENOUIL
| Pesto de fanes de fenouil au parmesan, noix de cajou et citron |
FÈVE
| Houmous de fèves au cumin |
| Salade fèves betteraves rouges et féta |
FROMAGE DE CHÈVRE
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Galette, Trèfle du Perche, andouille de Guéméné, oignons de Roscoff |
| Salade de Trèfle du Perche pané et lardons |
| Trèfle du Perche et son gaspacho |
| Trèfle burger du Perche |
| Salade de petit épeautre au chèvre, jambon cru et pruneaux d'Agen |
| Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre |
| Mini quiches sans pâte au chèvre et l'ortie |
| Cake aux carottes, chèvre, cumin et noisettes |
| Roulé de courgette au chèvre frais et truite |
FROMAGE et LAITAGES DE VACHE
| Tartine Moineau et légumes de saison |
| Cheesecake Percheron (à base de "Moineau") |
| Tarte au séré (ricotta) |
GALETTES DE SARRASIN / BLÉ NOIR
| Mille feuilles de galettes bretonnes à la fondue de poireaux |
| Galette forestière |
| Tagliatelles de Galettes de blé noir à la carbonara |
LÉGUMES SECS (voir aussi plus bas une rubrique spécifique pour les pois cassés)
| Gâteau haricots rouges et chocolat |
| Courge spaghetti à la bolognaise de lentilles |
| Flageolets aux légumes d'hiver |
| Lentilles au fromage |
| Ragoût de bœuf aux lentilles |
| Caviar de lentilles à la chantilly de canard |
| Curry de lentilles |
LÉGUMES d'HIVER
| Soupe d’hiver aux haricots blanc, poireaux, chou kalé |
| Flageolets aux légumes d'hiver |
| Feuilleté de fête riz-légumes et sa sauce |
NAVET
| Navet de la racine aux fanes et ses boulettes à l'orientale |
| Gratin de navets nouveaux |
| Navets à l'orientale |
| Velouté de navets |
| Tatin de navet |
| SOS fanes de radis, de navets et d'oignons |
OEUF
| Courge pomme d'or œuf cocotte |
| Courge Patidou en œuf cocotte |
OIGNON
| Quiche sucrine sur lit d'oignons |
| SOS fanes de radis, de navets et d'oignons |
PATATE DOUCE
| Patates douces sautées légèrement caramélisées |
| Gratin de patates douces et courge butternut |
| Rillettes de patates douces à la purée de sésame |
| Purée de patates douces |
| Tarte aux fanes et patates douces |
PÂTES : les JOVIETTES
| Joviettes en salade comme en Italie |
POIREAUX
| Mille feuilles de galettes bretonnes à la fondue de poireaux |
POIS CASSÉS
| Potage Saint-Germain |
| Tartinade aux pois cassés |
POMME (fruit)
| Velouté de céleri rave à la pomme |
| Chou-rave et pommes rémoulade |
| Soupe de panais aux pommes et épices |
| Gâteau aux pommes bigouden |
| Gâteau aux pommes dit le 5, 4, 3, 2, 1 |
| Confiture pommes-cassis |
POMME DE TERRE
| Galettes de pomme de terre et chou rave |
| Frites de panais et pommes de terre à la noix de muscade |
| Velouté radis noir pomme de terre |
| Galette de pommes de terre aux topinambours et au thym |
PORC (viande de)
| La Rillette de Connerré |
POTIMARRON
| Fondants potimarron-chocolat |
| Velouté de potimarron au chorizo |
POULE
| Poule au pot |
| Poule cuite à la bière |
PRUNEAUX
| Mugcake aux pruneaux d'Agen |
| Salade de betteraves aux Pruneaux d’Agen |
| Étoiles de Noël aux Pruneaux d’Agen |
| Far Breton |
| Fondant au chocolat et crème de pruneaux |
| Sablé à la crème de pruneaux |
| Healty Bowl aux pruneaux |
| Milkshake fraises, banane et pruneaux d'Agen bio |
| Bowl énergétique aux pruneaux |
| Croustillant de canard aux pruneaux d'Agen |
| Sauté de gambas aux pruneaux d'Agen mi-cuit bio, façon teriyaki |
| Salade de petit épeautre au chèvre, jambon cru et pruneaux d'Agen |
| Millas à la citrouille et aux pruneaux bio |
RADIS
| Salade radis noir, avocats et salade verte |
| Velouté de radis noir et carottes |
| Salade de céleri, radis roses et noisettes |
| Velouté radis noir pomme de terre |
| Soupe aux fanes de radis |
| Radis noir à l'orientale |
| SOS fanes de radis, de navets et d'oignons |
RHUBARBE
| Idées de recettes de confiture de rhubarbe |
| Tajine de veau à la rhubarbe |
| Recettes de confiture de rhubarbe |
| Tarte à la rhubarbe |
| Quatre-quart à la rhubarbe |
| Tarte à la rhubarbe meringuée |
| Chutney de rhubarbe aux épices |
SALADE (s)
| Velouté de mâche |
TOMATE
| Tartare tomate-concombre au cumin |
| Taboulé maison |
| Chutney de tomates vertes |
TOPINAMBOUR
| Galette de pommes de terre aux topinambours et au thym |
| Verrines de topinambours aux œufs de poissons |
VEAU
| Tajine de veau à la rhubarbe |
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