Nous vous proposons une sélection de recettes pour cuisiner les produits que nous livrent nos producteurs.

Nous nous efforcerons de l'enrichir au fil du temps, pour disposer de suggestions pour les produits de chaque saison. N'hésitez pas à nous proposer aussi vos recettes  !

Nous avons classé les recettes par produit principal de réalisation des recettes.

 

ASPERGE

Tarte asperges blanches et crevettes safranées

AUBERGINE

Gaufres d'aubergines

BETTERAVE

Mousse de betterave et carotte en verrine
Carpaccio de betterave chioggia et saumon fumé

BLETTE (alias bette, ou poirée)

Poêlée de blettes

CAROTTE (et PANAIS)

Mousse de betterave et carotte en verrine
Quiche aux fanes de carottes
Frites de panais et pommes de terre à la noix de muscade
Velouté de radis noir et carottes
Soupe de panais aux pommes et épices

CÉLERI

Céleri rave rissolé aux lardons
Salade de céleri rave et clémentines
Salade de céleri, radis roses et noisettes
Velouté de céleri rave à la pomme

Les différents CHOUX

Velouté de choux blanc aux noix
Salade de chou de Bruxelles crus aux dattes et noisettes
Tarte moutardée aux choux de Bruxelles
Chou-rave et pommes rémoulade
Galettes de pomme de terre et chou rave
Tagliatelles au chou-fleur vert

CONCOMBRE

Soupe glacée de concombre au basilic et pignons de pin
Tartare tomate-concombre au cumin

Les différentes COURGES

Gratin de courge de Nice
Courge Patidou en œuf cocotte
Courge pomme d'or œuf cocotte
Gratin de courge shiatsu à la mozarella
Courge spaghetti à la bolognaise de lentilles
Jack be little farcis aux champignons
Quiche sucrine sur lit d'oignons
Pâtissons farcis

COURGETTE

Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

FENOUIL

Pesto de fanes de fenouil au parmesan, noix de cajou et citron

FÈVE

Houmous de fèves au cumin

FROMAGE DE CHÈVRE

Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

LÉGUMES SECS

Courge spaghetti à la bolognaise de lentilles
Flageolets aux légumes d'hiver
Lentilles au fromage

LÉGUMES d'HIVER

Flageolets aux légumes d'hiver
Feuilleté de fête riz-légumes et sa sauce

NAVET

Gratin de navets nouveaux
Navets à l'orientale
Velouté de navets

OEUF

Courge pomme d'or œuf cocotte
Courge Patidou en œuf cocotte

OIGNON

Quiche sucrine sur lit d'oignons

PATATE DOUCE

Patates douces sautées légèrement caramélisées

POMME (fruit)

Velouté de céleri rave à la pomme
Chou-rave et pommes rémoulade
Soupe de panais aux pommes et épices

POMME DE TERRE

Galettes de pomme de terre et chou rave
Frites de panais et pommes de terre à la noix de muscade
Velouté radis noir pomme de terre
Galette de pommes de terre aux topinambours et au thym

POTIMARRON

Fondants potimarron-chocolat

RADIS

Velouté de radis noir et carottes
Salade de céleri, radis roses et noisettes
Velouté radis noir pomme de terre
Soupe aux fanes de radis

RHUBARBE

Idées de recettes de confiture de rhubarbe
Tajine de veau à la rhubarbe
Recettes de confiture de rhubarbe

SALADE (s) 

Velouté de mâche

TOMATE

Tartare tomate-concombre au cumin

TOPINAMBOUR

Galette de pommes de terre aux topinambours et au thym

VEAU

Tajine de veau à la rhubarbe

VOLAILLES

nous n'avons pas encore de recette : et si vous nous en proposiez une ?