Pascale nous partage sa recette de saison ...


Ingrédients :

350 g environ de poireaux ou courgettes produits par notre maraîcher Gaël Silly
700 g de potimarron (de préférence mais tout autre courge peut convenir)
500 g d’eau (à adapter selon goût et texture souhaitée)
1 cuillère à café de gros sel
1 chorizo doux (poids environ 200 g)

 

Réalisation :
Cuire dans l'eau : poireaux, potimarron avec le sel.
Cuire à part le chorizo découpé en petits morceaux (à la vapeur, ou au micro ondes).
Gardez-en un peu pour la décoration dans les bols.
Mixer les légumes avec le chorizo à bonne puissance pour obtenir une texture veloutée.

Servir chaud dans de petits bols avec les petits cubes de chorizo réservés sur le dessus.

Régalez-vous !