Nouvelle recette avec les pruneaux mi-cuits bio de la Ferme du Lacaÿ !
Ingrédients :
- 4 Oignons nouveaux
- 2 cm de Gingembre frais
- 800 g de Gambas crues
- Huile de sésame
- 12 pruneaux d'Agen dénoyautés « mi-cuits » bio de la Ferme du Lacaÿ
- 50 cl de jus de Pruneaux d'Agen « mi-cuits » bio de la Ferme du Lacaÿ
- 1 Citron vert
- 10 cl de Sauce soja
- Sel et poivre
Préparation :
1. Faire une marinade avec le jus de pruneaux d’Agen bio, la sauce soja, 2 cuillères d’huile de sésame, un peu de gingembre râpé, les pruneaux d’Agen « mi-cuits » bio émincés et un demi citron vert pressé.
2. Décortiquer les gambas et mettez-les à mariner pendant 18 à 24 h au frais.
3. Dans une poêle chaude faire sauter les gambas dans l’huile de sésame à feu vif pendant 6 minutes.
4. Lors de la cuisson, ajouter la marinade dans la poêle pour faire la sauce.
5. Il ne vous reste plus qu’à les servir dans une assiette avec les pruneaux d’Agen «mi-cuits » bio marinés.
Merci à nos producteurs et au BIP (Bureau National Interprofessionnel du pruneau) pour cette belle recette !
