Pesto ou tartinade de chou kale

Une recette que nous partage Anne de l'AMAP en Joué de Joué-les-Tours (c'est sympathique que d'être en réseau avec d'autres AMAP de notre région Centre-Val de Loire)

Découvrir un beau chou kale dans le panier de la semaine
Le laver
Enlever les tiges, garder les feuilles frisées et les découper en petits morceaux
(le chou reste cru... donc il garde toutes ses vitamines)
Hacher quelques noix ou noisettes (ou amandes) - environ 30 g
100 g d'huile olive
Un peu de sel
1 gousse d'ail hachée si on aime
80 g de fromage de brebis
(ou de parmesan, ou tout autre fromage suivant saison et votre goût)
Bien mixer le tout

Deux options s'ouvrent désormais à vous :

Consommer cette pâte comme tartinade à l'apéro sur une belle tranche de pain grillé	Ou l'utiliser à chaud, en guise de pesto sur un joli plat de pâtes

Dans tous les cas régalez-vous et n'hésitez pas à adapter telle ou telle étape suivant vos goûts ou les ressources de votre garde-manger !

Pesto ou tartinade de chou kale

À la distribution de jeudi 11 septembre 2025 il y aura :

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