Gilles a la gentillesse de nous partager sa recette !

Ingrédients :
- 1 pâtisson bio (du panier de Gaël Silly)
- 60 g de quinoa bio
- 60 g de lentilles vertes bio (de chez Sylvie et Gervais Arrondeau) ou corail
- 2 oignons moyen bio (du panier de Gaël Silly)
- 2 belles tomates bio  (du panier de Gaël Silly)
- 80 g de fromage de chèvre bio (de chez Sylvie et Christophe Lhoste)
- Herbes aromatiques au choix (basilic, romarin, sariette……)
- Huile d’olive (de La ferme des Arnaud)
- Fromage Grand Ouy râpé suivant convenance (du GAEC du Pis Vert)

Déroulé de la recette :
- Pocher (cuire) le pâtisson à la vapeur pendant 30 minutes suivant sa grosseur
- Cuire les lentilles dans de l’eau bouillante environ 10/15 minutes
- Cuire le quinoa dans de l’eau froide pendant 10/15 minutes
- Faire revenir les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive puis ajouter les tomates coupées en cubes sans la peau (émondées)
- Ajouter le fromage de chèvre, laisser fondre puis mélanger avec le quinoa et les lentilles cuites.
- Laisser réduire quelques minutes
- Couper le pâtisson en deux , ôter les pépins
- Mettre la farce au milieu, saupoudrer de fromage Grand Ouy râpé
- Faire gratiner au four à 180/200 degrés pendant 15 minutes

RÉGALEZ VOUS ! BON APPÉTIT !!!!