Producteur(s) : Sylvie et Christophe Lhoste

Localisation : Longny au Perche (61)

Partenariat

 Sylvie et Christophe LHOSTE se sont installés en 2007 à la Hutte sur la commune de Longny au Perche. Ils ont transformé l'ancienne étable de la ferme en chèvrerie, fromagerie et nursery. C'est dans cet écrin, au beau milieu des collines verdoyantes du Perche, que les chèvres pâturent et que la famille LHOSTE concocte de beaux fromages.
Des crottins nature, cendrés, au poivre, aux 5 baies, à l'ail et aux fines herbes ; en passant par les bûches, un vrai régal pour les papilles !
Sans oublier le Trèfle du Perche, un fromage qui doit son nom à la forme de son moule, qui le rend aussi plus crémeux... et la tomme, bien sûr.
Tous ces fromages sont produits dans le respect de l'environnement, dans un engagement fort de la famille.

 

 

 

 

 

Leurs produits sont garantis par Ecocert du champ à la production. Voir le certificat

 

Produits proposés (tarifs 2021)

Crottins nature ou cendré (affinage au choix : frais ou demi-sec) 2,90 €
Crottins sec  (nature, poivre ...) 2,60 €
Crottins au poivre frais 3,00 €
Crottins aux 4 baies (poivre noir, pouvre blanc, coriandre, piment frais)) 3,00 €
Crottin Saladin : persil, ciboulette, oignon frais) 3,00 €
Bûche nature ou cendrée  4,90 €
Trèfle du PERCHE*, avec cahier des charges (environ 10 producteurs) affinage 12 jours mini 3,80 €
Crottin provençal : tomate, poivron, origan, oignon, ciboulette, frais. 3,00 €
Tomme – 250 g 8,00 €
Petite faisselle 200g 2,20 €
Grande faisselle 400g  3,30 €

 

Mars 2021. Le collectif de producteurs de l’association des fromagers Caprins Perche et Loir, auquel appartiennent Sylvie et Christophe Lhoste se bat parce que l'"IGP" (Indication Géographique Protégée) n'est toujours pas acquise leur Trèfle du Perche. Ils vont donc chercher l'appui d'élus pour peser plus fort auprès de l'Inao.
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LIRE notre article sur "Le Trèfle du Perche"
Le 21 avril 2019, il y avait portes-ouvertes chez les chèvres de la Hutte : VOIR LE REPORTAGE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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