Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :1h30
Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg boeuf ( mélange de gîte et paleron)....de chez notre producteurs Guillaume LESAGE par exemple..,
2 oignons émincés, 3 gousses d’ail émincées, 2 belles carottes, 1 branche de céleri,
2 grandes tasses de lentilles ...de chez nos producteurs Sylvie et Gervais ARRONDEAU par exemple...,
2 branchettes de thym, 2 feuilles de laurier, 6 tasses de bouillon de bœuf,
1 tasse de vin rouge, 1 boite de tomates pelées, 2 cs d’huile, sel et poivre, un peu de persil.
Préparation:
Épluchez et coupez tous vos légumes avant de commencer.
Dans une cocotte faites chauffer l’huile puis faites revenir la viande 10 minutes environ.
Salez et poivrez.
Réservez la viande, puis faites revenir dans la même cocotte l’oignon avec l’ail, le céleri coupé en tronçon, le thym et les feuilles de laurier.
Une fois le tout revenu, remettez votre viande, ajoutez les carottes, les tomates, les lentilles, le vin, le bouillon.
Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
Laissez mijoter le tout 1h30.
Dressez vos assiettes et ajoutez un peu de persil.
Une recette du blog "Les Food'Amour" (avec son amicale autorisation bien-sûr) ... un duo de percherons amoureux de la cuisine.
Merci pour la recette Nathalie et Michel !