Une recette antigaspi suggérée par l'AMAP "Pousse Toujours" Chinon :) #çasepassecommeçadanslesamap
Le coleslaw, c'est délicieux ! avec ou sans carottes, avec ou sans pommes, avec ou sans raisins secs, chacun ses goûts...
Mais le problème c'est qu'on en fait souvent trop : le chou râpé ça fait du volume...
Astuce anti-gaspi : conserver le coleslaw en bocal façon pickles ! Pour cela, remplir des bocaux propres de légumes, faire bouillir vinaigre (de cidre ou de riz), eau, sel et sucre (et de la pâte de curry si on veut) ; quand ça bout, verser à hauteur dans les bocaux, fermer, retourner et le tour est joué !
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À utiliser ensuite tel quel (égoutté en ajoutant de la mayo) pour une salade rapide ou avec en versant le tout sur de la semoule pour un taboulé d'hiver.
