Nos pruniculteurs de La Ferme du Lacay nous partagent leur recette d'Halloween
Ingrédients :
200 g de sucre en poudre
250 g de farine (de chez la famille Arrondeau)
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de rhum /eau de vie
3 pommes (d'Alain Dubar)
4 pruneaux bio (de la Ferme du Lacaÿ)
10 g de raisins secs (facultatif)
1 kg de citrouille
10 g de beurre (une bonne noix)
Préparation :
Commencer par découper en petits morceaux la citrouille. Puis faire cuire les morceaux de citrouille dans une casserole remplie d'eau salée.
Une fois la citrouille cuite et après l'avoir égouttée pendant au moins 5 min, la mettre dans un saladier puis ajouter le beurre tant que la citrouille est encore chaude.
Ensuite, ajouter le sucre en poudre et les 2 cuillères à soupe d'alcool. Bien mélanger.
Mettre le four à préchauffer thermostat 6 (180°C)
En attendant que tout s'incorpore bien, peler et découper les pommes. Découper aussi en petits morceaux les pruneaux pour qu'ils soient bien répartis.
En même temps, mettre dans un récipient à part la farine et la levure pour qu'elles soient bien mélangées (utilisez un tamis si vous avez).
Beurrer avec une main généreuse un moule à tarte (diamètre 30cm).
Mettre en deux fois le mélange farine-levure dans la préparation.
Une fois la patte du Millas à la citrouille basic terminée, ajouter les morceaux de pommes et de pruneaux. Finir de bien mélanger.
Et pour finir, étaler la préparation dans le moule puis mettre à cuire 40 à 45 min thermostat 6 (180°C).
Une fois sorti du four, vider le sachet de sucre vanillé sur votre joli Millas à la citrouille et aux pruneaux.
Bonne dégustation !
