Notre brasseuse Lucie Monthioux a la gentillesse de nous partager sa recette

Même principe que la poule au pot mais en ajoutant de la bière, soit ambrée soit même La Bout'Thym Gourmand au thym citron pour un assaisonnement encore plus typé !

Ingrédients :
1 jolie poule de chez Gervais et Sylvie Arrondeau
1 bouteille de 75 cl de bière de Lucie Monthioux (La Bout’ Du Monde – Ambrée ou La Bout'Thym Gourmand au thym citron)
Des légumes de Gaël Silly : pommes de terre, poireaux, carottes, navets boule d'or, etc.. et un oignon piqué de deux clous de girofle.

   

Réalisation :
Placer tous les ingrédients dans un grand faitout, arroser avec la bière

(si ça vous fait saliver, ouvrez une autre bouteille pour vous aider à patientier le temps de la cuisson)

Saler.
Cuire au moins deux heures.
Si nécessaire ajuster le volume de liquide avec 10 à 25 cl d'eau pour couvrir l'ensemble.
Assaisonner avec du poivre, noix de muscade et suivant les goûts ajouter des champignons.

Vous pouvez servir directement, ou préparer un roux ( huile + farine ) que vous délayez avec du bouillon à la bière dans lequel la poule a cuit.

Découpez la poule (et disposez les morceaux dans la sauce si vous en préparez)
Servez les légumes à côté.