Concombre chaud au curry

Christine nous propose sa recette originale d'une version chaude pour le concombre.

Ingrédients pour 4 personnes 1 gros concombre ou 2 petits  (livrés par Gaël ou Maxence Silly) 1 oignon moyen crème fraîche liquide raisins blonds ½cuil. à soupe de curry en poudre 1 cuil à café de gingembre en poudre ½ cuil. à café de curcuma coriandre hachée

 Déroulé de la recette

1. Éplucher le concombre (un gros ou deux petits) et retirer les pépins. Couper en morceaux.
2. Éplucher un oignon moyen et le couper grossièrement. Le faire revenir dans du beurre et/ou de l'huile.
3. Ajouter les morceaux de concombre, les épices (curry, curcuma et gingembre). Bien mélanger.
4. Ajouter un peu de crème fraîche liquide et des raisins secs. Mélanger et couvrir.
5. Saler et/ou poivrer selon goût.
6. Laisser cuire à feu moyen 10 minutes à 15 minutes (selon le degré de fermeté souhaité)

Au moment de servir, ajouter coriandre légèrement hachée (ou persil plat).