Ingrédients :
2 œufs (des poules de Sylvie Arrondeau)
100 g de sucre roux ou cassonnade
60 g de beurre mou
180 g de farine (préparée par Sylvie Arrondeau)
1/2 paquet de levure ou bicarbonate
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat à pâtisser (de Cédric Turmel)
On peut aussi ajouter le zeste d'une belle orange bio.
Préparation :
Sortir le beurre une paire d'heures à l'avance pour qu'il ramollisse un peu.
Préchauffer le four à 108 °C (thermostat 6)
Découper les mini-tablettes de chocolat à pâtisser de Cédric Turmel en petits carrés (cela donne à peu près la taille de "pépites".
ATTENTION : c'est la partie la plus délicate de la recette ! Veillez à ne pas vous laisser tenter à la dégustation... sinon ajustez le poids utile à la recette !
Mettre tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans le bol de votre robot et mixer environ 15 secondes pour bien mélanger tous les ingrédients.
Ajouter ensuite les pépites à toute petite vitesse pendant 10 secondes pour ne pas les broyer.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou un Silpat, déposez des boulettes de pâte (de la taille approximative de cuillère à café bien bombée) en les espaçant (cela va gonfler).
Cuire au four environ 15 à 17 minutes à 180 °C
Sortir du four et laisser tiédir sur une grille...
... résistez encore un peu à la tentation puis dégustez !
Ils se conservent très bien une semaine dans un contenant fermé (bocal par exemple)
