Gâteau haricots rouges et chocolat

Ingrédients :

250 g de haricots rouges (de la Ferme de la Métairie)
200 g de chocolat (à pâtisser de chez Cédric Turmel )
3 œufs (de la Ferme de la Métairie)
60 g de sucre (ou mieux : de miel des Ruchers du Perche Rotrou)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (du Domaine des Arnaud)

Faire cuire d'abord 250 g de haricots rouges
Préchauffer  le four à 180°C
Faire fondre 200 g de chocolat au bain marie
Mixer 250 g de haricots rouges cuits 
Prendre 3 oeufs, séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige
Mélanger le chocolat fondu avec les haricots
Ajouter 60 g de sucre ou de miel, les jaunes d'oeufs et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélanger
Ajouter les blancs en neige, mélanger doucement
Cuire 20 minutes au four à 180°C