Annick nous partage une nouvelle recette (qu'elle s'est dévouée à réaliser à nouveau pour nous fournir des visuels)

Ingrédients :
5 cuillères à soupe de farine T65 (préparée par Sylvie Arrondeau)
5 grosses pommes, Melrose, Reine des reinettes, par exemple (d'Alain Dubar)
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de lait (du GAEC du Pis Vert)
2 cuillères à soupe d’huile colza ou tournesol (de la famille Arrondeau)
1 œuf entier (des poules de Sylvie Arrondeau)

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger l'ensemble des ingrédients :
Bien battre la pâte vigoureusement.
Beurrer un plat en terre ou le chemiser avec un papier cuisson.
Y mettre 5 grosses pommes coupées en quartiers , puis verser la pâte .


Enfourner pendant 25 minutes.
Si le dessus commence à « croûter », sortir le plat, et verser dessus 1 œuf battu avec 3 cuillères à soupe de beurre (beurre 1/2 sel recommande Annick la Bretonne !) fondu.
Remettre au four 15 minutes environ.

Déguster en bonne compagnie, accompagné d'un bon cidre (de Pascal Gasnier), d'un jus de pomme (du Pis Vert) ou d'une bière (la Bout' de Lucie Monthioux)