Josette a la gentillesse de vous proposer sa recette avec les excellentes poules produites par Sylvie et Gervais Arrondeau !

 

Je mets la poule dans une grande quantité d'eau salée ainsi des poireaux, des carottes, des navets boule d'or et un oignon piqué de deux clous de girofle.

Je laisse cuire au moins deux heures.

Ensuite je prépare un roux ( huile + farine ) que je délaie avec du bouillon dans lequel la poule a cuit.

J'assaisonne avec du poivre blanc et de la noix de muscade et j'ajoute des champignons.

Enfin, je découpe la poule et je place les morceaux dans la sauce.

Je sers les légumes à côté.


Au reste de bouillon, j'ajoute des pâtes à potage. Ceci sert de potage.

 

 Merci Josette ...

Bonne dégustation !

 

 

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