Pour la rentrée 2022, la ferme du Val Primbert vous propose un nouveau fromage le cheddar, décliné en 3 versions au lait cru de brebis bio nature, au cumin ou fumé 6 heures au bois de hêtre et pommier.
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Le cheddar est un fromage à pâte pressée non cuite.
C’est un caillé broyé et salé dans la masse.
Son affinage varie de deux mois à deux ans.
Affiné, il se savoure en plateau mais se cuisine très facilement.
Il s’associe à de nombreuses recettes salées et sucrées.
| La fabrication du cheddar au Val Primbert : |
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