Laurence Le Ray, notre reine des crêpes et Galettes d'Adèle, qui nous confectionne aussi de délicieuses brioches, nous annonce le changement de moule pour ses brioches.

Jusqu'alors elle les faisait cuire dans des moules en carton, jetable, puis les emballait dans un sachet papier.

L'ancien moule en carton jetable
La cuisson du 7 décembre 2022, dans les nouveaux moules en métal !

 

Elle les cuira désormais dans des moules métalliques, réutilisables de façon quasi infinie. 

Une économie, mais surtout une démarche de lutte contre le gaspillage.

Le sachet en papier fin alimentaire restera pour préserver l'hygiène.

Merci et bravo Laurence !