Producteur(s) : Les Galettes d’Adèle

Localisation : La Massuette 61340 St Hilaire sur Erre

Partenariat

Originaire de Loudéac en centre Bretagne, Laurence Le Ray fabrique des galettes de sarrasin et crêpes de froment dans la pure tradition Bretonne selon la recette transmise par sa mère.

Laurence Le Ray a démarré l'activité de Les Galettes d'Adèle dans Le Perche en 2017.

Pour leur fabrication artisanale, elle utilise des produits provenant de productions locales biologiques.

Elles sont certifiés Bio et réalisées avec des matières premières provenant de fermes biologiques et locales . Elle nous propose aussi des chips de sarrasin.

Ses producteurs de matières premières :

Jean-Marc Vincent "Farine du Perche", La Perrière (61) (Sarrasin et Froment)
Jean Edouard Jeauneau "Earl La Fuye", Les Etilleux (28) ( Sarrasin)
Pour les oeufs : Didier Chevée , St Hilaire sur Erre
Le sucre de canne : Actibio
Pour des raisons sanitaire le Lait entier est du lait UHT

Son réseau de distribution est celui du circuit court (marchés, collectif MilPerche, magasin Le Chardon, etc.)

Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production.

Voir le certificat

	Les Galettes de sarrasin Bio Elles sont fabriquées à partir de matières Bio provenant de production locales – sans gluten . Fabrication artisanale et traditionnelle Ingrédients : • Sarrasin* • Sel de Guérande* • Eau Essuyage de la plaque de cuisson au Saindoux* ingrédients issus de l’agriculture biologique Poids : env 100 g / galette (env 35 cm) DLC (date limite de consommation) : 5 jours après la fabrication*
	Les Crêpes de froment BIO Fabriquées à partir de matières Bio provenant de production locales Fabrication artisanale et traditionnelle Ingrédients : • Froment* • Œufs * • Lait Entier* • Sucre de canne Blond* Essuyage de la plaque de cuisson au Saindoux* ingrédients issus de l’agriculture biologique - Poids : env 75 g / crêpe ( env 35/37 cm) DLC (date limite de consommation) : 5 jours après la fabrication*
	Chips de sarrasin Bio (sachet de 90g) Fabriquées à partir des Galettes d’Adèle déshydratées Elles accompagnent vos apéritifs, vos potages, verrines ou toute autre préparation. Fabrication artisanale et traditionnelle Ingrédients : • Sarrasin* • Sel de Guérande* • Eau Essuyage de la plaque de cuisson au Saindoux* ingrédients issus de l’agriculture biologique DLUO (date limite d'utilisation optimale) : 3 mois après la fabrication*
	BRIOCHE Après avoir subi 2 levées, les brioches sont feuilletées et façonnées à la main. C'est ce travail artisanal qui leur donne des formes si uniques ! À noter qu'elles ne contiennent pas de lait. Leur poids est de 500g.
	CARAMEL au BEURRE SALÉ Ingrédients : sucre de canne, beurre salé, crème fraîche (ingrédients issus de l'agriculture biologique) Pot de 200 g

Tarifs 203

Galettes de sarrasin Bio DLC : 5 jours après la fabrication	par 4 :	4,40 €
Galettes de sarrasin Bio DLC : 5 jours après la fabrication	par 6 :	6,60 €
Crêpes de froment Bio DLC : 5 jours après la fabrication	par 4 :	6,60 €
Chips de sarrasin Bio DLUO à 3 mois après la fabrication	le sachet de 90g :	4,40 €
Brioche	500 g	8,50 €
Caramel beurre salé	200 g	5,50 €

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