| Du côté de l’équipe Jérémie Ouy a quitté le GAEC du Pis Vert depuis janvier dernier pour de nouvelles aventures à la ferme des Arnaud , les producteurs de vins et olives que nous connaissons bien (près du Ventoux), et c’est Aurélien et Jeanne qui sont arrivés à la ferme et se sont associés à Lina et Josué. Quatre associés et une nouvelle salariée à temps plein, Laura, voici la nouvelle équipe du Pis Vert ! |
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| De gauche à droite : Josué Diesny , Linaïc Chaboche, Aurélien Asselin, Jeanne Glais, et Jérémie Ouy (avant son départ) |
| En ce moment, nos producteurs sont en repos de l’AMAP mais ils travaillent dur et attendent…la pluie. En effet, tout est très sec dans les prés au point que les vaches sont complémentées depuis début juillet sur les réserves de foin qui devraient normalement servir l’hiver. Heureusement, la récolte de foin du printemps a été bonne et celle de céréales aussi. Cependant les vaches donnent moins de lait et la période de deux mois de « pause » de distribution des AMAP qui sert à reconstituer les stocks de fromages nécessaires pour couvrir la fin de l’année est insuffisante. Il faut notamment 6 mois pour produire un Grand Ouy et 2 mois et demi pour une tomme affinée. |
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| les tommes à l'affinage |
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Comme à son habitude, le Pis Vert mettra un point d’honneur à faire le maximum pour que tous les amapiens puissent se régaler de leurs produits, mais pour diverses raisons la rentabilité de la production n’est plus assurée pour nos producteurs. C’est pourquoi les tarifs vont être légèrement augmentés (calculés au plus juste et de quelques centimes) dès le 4ème trimestre pour compenser la hausse des prix de production (énergie, consommables comme les poches de lait) ainsi que la baisse du volume de lait. Ceci afin de permettre au Pis Vert de produire aux meilleures conditions, une des valeurs premières de notre belle AMAP. |
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La « pause » estivale permet aussi à notre équipe de producteurs d’opérer de gros travaux dans la fromagerie. Rehaussement du plafond changement de l’isolation, changement des joints de carrelage etc… Une semaine d’activité supplémentaire durant laquelle tout le monde participe !
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| Isabelle LEQUEUTRE - Coordonnatrice laitages et fromages de vache |
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À la distribution de jeudi 7 août 2025 il y aura :
- des paniers de légumes de Gaël Silly
- des multiproduits de la Ferme de la Métairie
- des laitages et fromages des Chèvres de la Hutte
