Parmi sa dernière livraison, Alain Dubar notre producteur de pommes nous a apporté deux "nouvelles" : la Delis d'Or (que les américains appellent Goldrush) et la Dalinette (alias Choupette).
La Delis d'Or est née aux États-Unis dans les années 80 et est également appelée par son nom anglais : Goldrush. Sa peau est légèrement rugueuse et d'une couleur jaune d'or qui vire sur l'oranger en fin de saison.
On la confond souvent avec la douce Golden, mais la Delis d'Or est plus acidulée, juteuse et croquante, un mélange de douceur et de saveurs un peu épicées : à déguster avec attention !
Elle convient pour tous les usages : à croquer, en pâtisserie ou en salade.
La Dalinette (ou Choupette)
Elle est issue d'un croisement naturel apparu en 2007 et cultivée en France depuis quelques années. Elle est très résistante aux différentes maladies et agressions extérieures : donc idéale pour une culture en Bio.
Elle est très croquante avec un goût parfaitement équilibré entre sucre et acidité, un parfum subtil et corsé à la fois.
Sans nul doute beaucoup de caractère.
Elle convient pour tous les usages : à croquer, en pâtisserie ou en salade.
Les avez-vous goûtées ? Laquelle préférez-vous ? Le caractère un peu corsé de la Dalinette ou la douceur acidulée de la Delis d'or ?
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