La pomme Pilot est une pomme d’origine allemande, obtenue par l'Institut de recherche en arboriculture de Dresde-Pillnitz en Allemagne en 1980. Cette variété à joues rouges et jaunes, est ventrue et généreuse. Elle jouit d'une grande rusticité.
Elle est croquante et juteuse. Avec son acidité puissante, elle procure une vraie sensation de fraîcheur. Cette pomme rafraichissante est un bon réveil-matin. Les amateurs de pomme acidulée adoreront cette variété typique.
À manger au couteau ou en salade
La pomme Braeburn tient son nom de la colline de Braeburn, en Nouvelle-Zélande, où elle voit le jour en 1950.
C'est une variété tardive à consommer de janvier à avril environ.
La pomme Braeburn est un subtil mélange de saveurs et de parfums qui lui confère gourmandise et fraîcheur.
Sa chair mi- tendre, juteuse et finement sucrée, lui donne une sensation agréablement veloutée.
C'est une pomme à croquer juteuse qui peut aussi se cuire.
Voir les autres variétés que nous propose Alain Dubar au fil de la saison
