L'an dernier nous connaissions déjà les fraises des variétés Charlotte et Cléry.

Pour cette nouvelle saison 2021, Alexis Mommessin de Ô Pré des Framboisiers a préparé de nouvelles planches de fraisiers avec plusieurs variétés nouvelles : des saisonnières (qui fructifient une seule fois dans la saison) et des variétés remontantes (qui fructifient plusieurs fois dans l'année).

 

Présentations :

1 - Les variétés saisonnières sont : Malwina, Ciflorette, Salsa, et Rubis des Jardins.

Malwina est une variété très tardive et robuste.
Le fruit est de très bon calibre, d'un rouge profond, très ferme et très savoureux.
Il se consomme cru: en salade de fruits, tartes ; ou cuit en coulis, compotes, confitures. Elle se récolte de juin à juillet.

 

Ciflorette est une variété très précoce, non remontante produisant des fruits de taille de fruit moyenne, à la chair fine et juteuse, très aromatique et peu acide.
Le fruit se consomme cru, en salade de fruits, tartes. Cuit en coulis, compotes, confitures. Récolte de mai à juillet.

 

La variété de fraise Salsa (fragaria ananassa) produit de très gros fruits délicieusement juteux, volumineux, de couleur rouge, arrondis-coniques ou alignés. Ces fraises ont une odeur agréable, une brillance caractéristique, un goût riche et agréable.

 

La fraise Rubis des Jardins, comme son nom l'indique possède un fruit de couleur rubis, ferme, brillant.
Sa chair est sucrée, fondante et parfumée, sa saveur délicatement acidulée. Elle se récolte en mai-juin.

 



2- Les variétés remontantes : Cirafine et Mara des bois.

Le fraisier Cirafine possède de beaux fruits ovoïdes allongés d’un beau rouge bien homogène, de taille moyenne. Sa saveur est sucrée, parfumée et juteuse, rappelant celle de la Mara des Bois.
Sa production s'étale de juin jusqu'aux gelées.
Elle se consomme de multiples façons : à cru, mais aussi en confitures, coulis, tartes, glaces ou sorbets. Vous pouvez également les congeler.

 

Le fraisier Mara des bois est une variété remontante produisant de juin jusqu'aux gelées de beaux fruits à la chair fine, fondante, juteuse et parfumée au goût de fraise des bois.
C'est une des meilleures pour la pâtisserie, nature ou en confiture.

 

 


 LIRE AUSSI : "Printemps 2021 : installation d'un nouveau terrain, préparation des framboisiers et des rangs de Charlotte plantés la saison précédente."

 

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