Producteur(s) : Jean-David LochonLocalisation : Jouy (28) |
Partenariat |
Paysan artisan pastier, Jean-David Lochon a repris depuis 5 ans la ferme familiale à Jouy.
Il y a développé une surface de 10 ha en agriculture biologique où il a cultivé des plantes médicinales et du blé dur.
Depuis un an, il a choisi de transformer son blé dur en créant un atelier de fabrication de pâtes sèches artisanales , après avoir suivi une formation avec un spécialiste italien.
Son blé est écrasé dans une minoterie locale sur une meule bio. Il nous a accueilli dans son laboratoire : nous y avons rencontré un passionné qui met tout en œuvre pour offrir des produits de qualité .
Les pâtes sont pour la plupart à base de farine semi-complète.
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Les variétés de pâtes et tarifs 2024 :
Types de pâtes | Poids des sachets | Prix du sachet |
Fusilli (spirale) nature | 300 g | 2,50 € |
Fusilli (spirale) nature | 500 g | 3,30 € |
Fusilli (spirale) nature | 5 kg | 22,50 € |
Fusilli (spirale) "blanches" | 500 g | 3,30 € |
Fusilli (spirale) "blanches" | 5 kg | 22,50 € |
Tracteur nature | 300 g | 2.50 € |
Tracteur nature | 500 g | 3.30 € |
Tracteur nature | 5 kg | 22,50 € |
Fusilli aux cèpes | 300 g | 3,00 € |
Fusilli aux cèpes | 500 g | 4,10 € |
Fusili au curry | 300 g | 2,65 € |
Fusili au curry | 500 g | 4,10 € |
Fusili de lentilles corail sans gluten | 300 g | 3,00 € |
Conchiglie (coquillage) nature | 300 g | 2,50 € |
Conchiglie (coquillage) nature | 500 g | 3,30 € |
Conchiglie (coquillage) nature | 5 kg | 22,50 € |
Campanele ail/persil | 300 g | 2,80 € |
Campanele ail/persil | 500 g | 4,00 € |
Coquillettes nature BIO | 500 g | 3,50 € |
Coquillettes "blanches" | 500 g | 3,50 € |
Coquillettes "blanches" | 5 kg | 22,50 € |
Huile de caméline BIO | 50 cl | 13,00 € la bouteille |
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Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production. | Voir le certificat |
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Jean-David vient d’être labellisé "Terres d'Eure-et-Loir" |
LIRE LES REPORTAGES :
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Nouveauté 2024 : des coquillettes et fusilli "blanches" : en savoir plus |
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Jean-David et Nathalie Lochon tenaient un stand à nos côtés au Comice agricole 2022 à Courville-sur-Eure. Reportage |
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Le magazine "VOTRE AGGLO" de l'agglomération chartraine numéro 104 d'octobre 2021 offre un bel article en pleine page pour présenter le travail de notre pastier Jean-David Lochon et ses pâtes bio "Les Joviettes" ... qui mentionne aussi notre AMAP ! LIRE L'ARTICLE |
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Découvrez les nouvelles "Fusili de lentilles corail sans gluten" |
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"Nos pâtes bio d'Eure-et-Loir échappent à la mondialisation" raconte Jean-David Lochon dans un bel entretien publié dans l'édition du vendredi 10 septembre 2021 de l'Écho Républicain. |
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"Visite chez Jean-David et Nathalie Lochon à Jouy le 2 juin 2019" : biographie de Jean-David, présentation des matières premières des pâtes, ldu processus de fabrication et du matériel de l’atelier. |
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"Un champ de blé dur pour des pâtes goûteuses" |
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L’article « À la découverte de la caméline » |
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