Pâtes artisanales

 

Producteur(s) : Jean-David Lochon

Localisation : Jouy (28)

Partenariat

 

Paysan artisan pastier, Jean-David Lochon a repris depuis 5 ans la ferme familiale à Jouy.

Il y a  développé une surface de 10 ha en agriculture biologique où il a cultivé des plantes médicinales  et du blé dur.
Depuis un an, il a choisi de transformer son blé dur en créant un atelier de fabrication de pâtes sèches artisanales , après avoir suivi une formation avec un spécialiste italien.
Son blé est écrasé dans une minoterie locale sur une meule bio. Il nous a accueilli dans son laboratoire : nous y avons rencontré un passionné qui met tout en œuvre pour offrir des produits de qualité .
Les pâtes sont pour la plupart à base de farine semi-complète.

       

 

Les variétés de pâtes et tarifs 2019 :

Types de pâtes Poids des sachets Prix du sachet
Fusilli (spirale) nature 300g 2.50 €
Fusilli (spirale) nature 500 g 3.30 €
Tracteur nature 300g 2.50 €
Tracteur nature 500 g 3.30 €
Fusilli aux cèpes 300g 3.00 €
Fusilli aux cèpes 500 g 4.10 €
Fusili au curry 300g 2.65 €
Fusili au curry 500 g 4.10 €
Conchiglie (coquillage) nature 300g 2.50 €
Conchiglie (coquillage) nature 500 g 3.30 €
Conchiglie nature et tomate 300g 2.65 €
Conchiglie nature et tomate 500 g 3.70 €
Campanele ail/persil 300g 2.80 €
Campanele ail/persil 500 g 4.00 €

 

Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production. Voir le certificat
Jean-David vient d’être labellisé "Terres d'Eure-et-Loir"    


 

 

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