Le 21 septembre 2019 nous avons eu le plaisir de faire une visite guidée sur les terrains et les serres de notre maraîcher Gaël Silly.
À l'automne nous vous avions présenté la très belle palette des courges.
Voici maintenant la suite de la visite de la grande variété de légumes qu'il cultive.
Il y manquera terriblement les choux et autres crucifères victimes des altises.
LIRE L'ARTICLE "Les altises aiment trop les choux"
LES POIREAUX
Gaël a planté deux variétés de poireaux : des poireaux Belton et des poireaux Vitaton. Au total, avec son équipe, il en a planté entre 48.000 et 50.000 pieds !
On en repique 10 par mètre linéaire. Gaël, avec son expérience et sa vélocité atteint la vitesse de 1500 poireaux repiqués à l'heure ! ... pas loin de figurer dans le livre Guinness !
Heureusement, fin septembre il n'y avait pas eu à déplorer de vol de mineuse, cet insecte si redouté des poireaux.
Le poireau Belton est une variété adaptée qui se plante entre mi-avril à mi-juillet pour les récoltes de fin d’été et d’automne, début d'hiver, avec une jolie couleur vert bleuté.
Le poireau Vitaton est un poireau d’hiver qui résiste très bien au froid, son feuillage est vert bleu foncé avec de beaux fûts blancs.
LA FAMILLE DES COURGETTES
Gaël a planté de la Courgette Partenon qui est une variété hâtive avec de nombreux fruits de couleur vert foncé et dont la production importante, régulière de belle qualité. Il en a planté entre 200 et 250 pieds. Ce sont des plantes saines qui ne souffrent pas de l'oïdium.
... de la Courgette Cassiopée, qui est une variété productive et très précoce, dressée et à entre-noeuds courts, au fruit de forme cylindrique très régulière, couleur vert foncé. Cette variété a la particularité de ne pas nécessiter de pollinisateur.
.. et de la courgette Amalthée, dont la peau est blanche.
LA FAMILLE DES NAVETS ET RADIS D'HIVER
Comme les choux (voir l'article sur les altises) ils ont tous été dévorés par les altises, il a donc dû tout resemer (un coût de 500 euros de graines, plus le travail de semis).
Du navet Sweetbell F1, une variété très homogène et productive au feuillage compact. Son goût doux est excellent ce qui permet de le déguster cru. Il est blanc à collet violet, sa forme est ronde.
Du navet de Milan rouge. C'est plutôt une variété hâtive, il est blanc avec un collet violet, sa forme est plus aplatie.
Du navet boule d'or qui a une bonne résistance au froid. Il est doux, idéal pour des mélanges du type pot au feu.
Du navet blanc globe, à collet violet de race Nordik
Sa forme est ronde, il a une bonne tenue au froid.
LA MÂCHE
Il en a replanté 5000 pieds sous forme de mini-mottes, à raison de 5 à 100 pieds plantés par semaine en étalement.
LES HARICOTS VERTS
Il les cultive uniquement pour fournir les marchés actuellement. Il y avait (fin septembre) 8 rangs bientôt prêts à cueillir, soit environ 200 kgs à récolter.
Cela demande beaucoup de travail de cueillette, un bon cueilleur récolte environ 15 kgs à l'heure.
LES SALADES
Depuis la mi-mars, il a planté 1800 pieds de salade tous les 15 jours, et du 27 juillet à mi-août 3500 pieds tous les 15 jours.
Il a planté 3500 pieds de pissenlits que nous trouverons dans nos paniers de début de printemps (courant mars vraisemblablement).
Il a aussi planté des salades pain de sucre.
AUTRES LÉGUMES
Pour la première fois cette année, Gaël a planté des patates douces. Souvenez-vous de l'article "C'est quoi cette vivace que Gaël Silly vient de planter ?"
Et, du fenouil, des blettes, ... j'en oublie sans doute tant il y a variété de légumes dans l'exploitation de Gaël (voir aussi la liste des légumes livrés dans les 50 paniers de l'année 2019)
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DES SEMENCES
Pour semer toutes ces variétés et quantités de légumes, Gaël s'approvisionne en graines bio auprès des GRAINES VOLTZ à Colmar. Il commande pour environ 6 000 euros de graines par an tout de même !
DE L'ARROSAGE
Pour arroser tout ces légumes (avec modération autant que possible), Gaël a installé un système d'arroseur automatique à enrouleur qu'il branche sur l'une ou l'autre des bouches d'irrigation qu'il a installé tous les 20 mètres dans le chemin central de son potager.
Dans un prochain article nous vous présenterons les équipements mécaniques qu'il utilise sur son exploitation.
Françoise
