Producteur(s) : GAEC Le Vent des Marais

Localisation : Brucourt (Calvados)

(dans les marais de la Dives)

Partenariat agneau

Partenariat veau

 

L'AMAP ENBIOCE se fournit en veau et agneau depuis sa création chez Jean Philippe Mournaud.

 

La viande de bœuf est de race LIMOUSINE et la viande d’agneau de race SUFFOLK, produites selon le cahier des charges de l’Agriculture biologique, dans le Calvados, près de Cabourg.

 

 

 

La viande est livrée sous vide, donc congelable, étiquetée avec le nom du morceau, la date de découpe et la date limite de consommation

 

PRIX DU VEAU - Mars 2024

Composition Poids du colis Prix au kilogramme

PETIT COLIS DE VEAU ( de – 240 jours)
composition théorique pouvant varier selon le rendement et le classement de chaque animal :
1kg de steaks hachés
1,5 kg de rôti
0,5kg de côtes
1kg d’escalopes
1kg de blanquette

environ 5,00 kg 21,00 € / kg

GROS COLIS DE VEAU ( de – 240 jours)
composition théorique pouvant varier selon le rendement et le classement de chaque animal :
1,5 kg de steaks hachés
2 kg de rôti
1kg de côtes
1,5kg d’escalopes
2kg de blanquette
0,5 kg d’osso buco
1,5 kg de saucisses (bio)

environ 10,00 kg 19,00 € / kg
MORCEAUX HORS COLIS
(à commander à l'avance et dans la limite des quantités disponibles)
   
Rôti   30€/kg
Côte   25€/kg
Escalopes   25€/kg
Osso bucco   20€/kg
Blanquette   18€/kg
Blanquette sans os   15€/kg
MORCEAUX TRANSFORMÉS
(à commander à l'avance et dans la limite des quantités disponibles)
   
Steaks hachés bio   21€/kg
Paupiettes de veau bio (vendu par 4, sachet poids environ 720g)   21€/kg
Saucisses de veau bio (vendu par 4 poids, sachet environ 660)   21€/kg
Chipo de veau  bio(vendu par 6 poids, sachet environ 440g)   21€/kg
Merguez de veau bio (vendu par 6 poids, sachet environ 440g)   21€/kg

NOTA IMPORTANT : minimum équivalent de 10 gros colis pour garantir la livraison

Prix de l'AGNEAU 2023
Composition Poids du colis Prix au kilogramme

Colis 1/2 agneau 

Composition des colis : côtelettes d’agneau, gigot, épaule, collier, plat de côte, navarin.

* poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal

entre 7 et 9 kg selon la période et la pousse d'herbe 17,00 € / kg

Abats (à réserver lors de la commande)

Foie- Rognon- Cœur- Rognons blancs

Sachets de poids variables selon le produit 14,00 € / kg

NOTA IMPORTANT : minimum de 10 gros colis pour garantir la livraison

Si nous atteignons une commande d'au moins 20 colis le tarif sera de 16,50 €/kg pour les colis

 

Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production. (Voir le certificat)

AIMEZ leur Page FACEBOOK :
https://www.facebook.com/gaec.leventdesmarais/

 

 

 ARTICLES - REPORTAGES :

 

La ferme de Marais se croirait à Venise en février 2024
Reportage en images

WANTED : vieux pulls ou sweatshirts
Les jeunes agneaux sont frileux à la naissance et lors de leurs premières semaines.
Aurélie, couturière en cheffe, fait appel à vous pour les habiller avec vos vieux pulls et sweats.

Septembre 2023 : "Dernier enrubannage 2023 aux Vents des Marais"

Décembre 2022 : 
Un bel outil pour alimenter ovins et bovins au Vent des Marais

 

Reportages suite à une longue journée en visite à la ferme - juin 2022 : 

* Aurélie et Jean-Philippe Mournaud : portraits d’éleveurs passionnés

* Une année dans la vie de la Ferme des Vents des Marais

* Présentation des troupeaux de la ferme Le Vent des Marais

* Les brebis de la famille Mournaud à la découverte des prés salés

Il fait chaud partout : même en Normandie chez nos éleveurs de veaux et agneaux de la Ferme GAEC Le Vent des Marais, dans les marais de la Dives (près de Cabourg).
Reportage en images

Juin 2022 Grosse chaleur et tonte pour les brebis normandes
Lire le Reportage par Aurélie Mournaud

Fédora Hélène du blog "Liberterra Journal de la LiberT"
dans une interview publiée le 15 janvier 2022
a présenté "Un petit coin de paradis, la ferme GAEC – Le Vent des Marais"
LIRE PAR ICI

Voir la vidéo publiée par l'association "les Amis des Marais de la Dives" lors de leur visite à la ferme au printemps 2021

Lire l'article "Des cigognes pour surveiller le troupeau" avril 2021

LIRE L'ARTICLE : "Mobilisation de nos éleveurs pour un abattoir dans le pays d'Auge"
Nos éleveurs se sont associés avec d'autre éleveurs normands pour mettre sur pied un abattoir indépendant et de proximité pour les éleveurs normands, détenu en totalité par des éleveurs.

 

 

Voir la vidéo publiée par "L'Agriculteur Normand" :
Visite de la bergerie : une mise bas en direct !

Lors de la visite de la bergerie d'Aurélie Mournaud, oh surprise! Une brebis est en train de mettre bas !
A apprécier dans cette vidéo : la magie d'une (voire plus..) naissance, une crèche pour agneaux tous mignons et les explications sur le travail de l'éleveuse :))

Aurélie Mournaud nous raconte ce que fut celle année 2020 pour eux.
Pas mal de difficultés mais aussi beaucoup de passion pour le métier.
Un très beau témoignage à lire par ici !

LIRE le PORTRAIT dans "L'AGRICULTEUR NORMAND" du 31/12/2018

Aurélie Mournaud : « le bio, c’est un état d’esprit »

LIRE L'ARTICLE de l'Agriculteur Normand du 22/8/2019 : "Les haies d'Aurélie ont tapé dans l'oeil du jury"
LIRE LE REPORTAGE EN IMAGES : "La Ferme "le Vent des Marais" est-elle vraiment dans les marais ?"