Producteur(s) : GAEC Le Vent des Marais

Localisation : Brucourt (Calvados)

(dans les marais de la Dives)

Partenariat agneau

Partenariat veau

 

L'AMAP ENBIOCE se fournit en veau et agneau depuis sa création chez Jean Philippe Mournaud.

 

La viande de bœuf est de race LIMOUSINE et la viande d’agneau de race SUFFOLK, produites selon le cahier des charges de l’Agriculture biologique, dans le Calvados, près de Cabourg.

 

 

 

La viande est livrée sous vide, donc congelable, étiquetée avec le nom du morceau, la date de découpe et la date limite de consommation

 

PRIX DU VEAU en 2019 : 17€00/kg grand colis, 18€/kg petit colis

Composition Poids du colis Prix au kilogramme

PETIT COLIS

Comprenant : côte de veau 450 g* ou morceau équivalent, escalopes de veau 500 g à 1 kg*, noix de veau ou noix de veau pâtissière 500 g*, osso bucco 350 g*, blanquette de veau 500 g à 1 kg*, steaks hachés de veau 750 kg*.

* Selon les colis Filet de veau ou Quasi de veau ou Rôti bas carré ou Sous noix de veau 500 g

* poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal

environ 5,00 kg 18 € / kg

GROS COLIS

Comprenant : côte de veau 900 g*, escalopes de veau 1 kg à 2 kg*, noix de veau ou noix de veau pâtissière 1 kg*, osso bucco 700 g*, blanquette de veau 1 kg à 2 kg*, steaks hachés de veau 1,5 kg*, saucisses de veau 1,440 kg (non Bio, sans allergène, sans OGM)

* Selon les colis Filet de veau ou Quasi de veau ou Rôti bas carré ou Sous noix de veau 500 g

* poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal

environ 10,00 kg 17 € / kg
Saucisses  (non Bio, sans allergène, sans OGM) sachet environ 700 g 20,00 €  / kg

Abats (à réserver lors de la commande) :

- queue de veau

- foie de veau

- coeur de veau

- tête de veau roulée

- pieds de veau désossés

- fraise de veau

- ris de veau

- rognon de veau 

sachets de poids variables selon le produit  11 € / kg

 

Prix de l'AGNEAU 2019

Composition Poids du colis Prix au kilogramme

Colis 1/2 agneau 

Composition des colis : 1 épaule, 1 gigot, 18 côtes d'agneau, navarin, poitrine, côtes de collier

* poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal

entre 7 et 9 kg selon la période et la pousse d'herbe 14,00 € / kg

Merguez (non BIO)

selon les possibilités 15,00 € / kg

Abats (à réserver lors de la commande)

- Foie d'agneau
- Coeur d'agneau
- Rognons d'agneau

Sachets de poids variables selon le produit 11,00 € / kg

 

Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production. (Voir le certificat)

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LIRE le PORTRAIT dans "L'AGRICULTEUR NORMAND" du 31/12/2018

Aurélie Mournaud : « le bio, c’est un état d’esprit »

LIRE L'ARTICLE de l'Agriculteur Normand du 22/8/2019 : "Les haies d'Aurélie ont tapé dans l'oeil du jury"
LIRE LE REPORTAGE EN IMAGES : "La Ferme "le Vent des Marais" est-elle vraiment dans les marais ?"