Producteur(s) : GAEC Le Vent des Marais

Localisation : Brucourt (Calvados)

(dans les marais de la Dives)

Partenariat agneau

Partenariat veau

 

L'AMAP ENBIOCE se fournit en veau et agneau depuis sa création chez Jean Philippe Mournaud.

 

La viande de bœuf est de race LIMOUSINE et la viande d’agneau de race SUFFOLK, produites selon le cahier des charges de l’Agriculture biologique, dans le Calvados, près de Cabourg.

 

 

 

La viande est livrée sous vide, donc congelable, étiquetée avec le nom du morceau, la date de découpe et la date limite de consommation

 

PRIX DU VEAU en 2020

Composition Poids du colis Prix au kilogramme

PETIT COLIS DE VEAU ( de – 240 jours)

Comprenant : Côte de veau ou morceau équivalent 0kg500*, escalopes de veau 0kg900*, blanquette de veau 1kg000*, steaks hachés de veau 1kg000* , osso bucco 0kg500*, un morceau à rôtir (épaule de veau ou noix de veau ou autre) 1kg000*

* poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal

environ 5,00 kg 18 € / kg

GROS COLIS DE VEAU ( de – 240 jours)

Comprenant : -Côte de veau 0kg900* -Escalopes de veau de 1kg à 2kg000* -Noix de veau ou noix de veau patissière 1kg000* -Osso bucco 0kg700* -Blanquette de veau de 1kg à 2kg000* -Steaks hachés de veau 1kg500* -Saucisses de veau 1kg440* (non étiquetées bio**, sans allergène, sans OGM)
- Selon les colis Filet de veau ou Quasi de veau ou Rôti bas carré ou Sous noix de veau 1kg000*

* poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal
**notre viande est bien Bio mais pour l’instant nous n’avons pas trouvé de transformateur bio pour les saucisses

environ 10,00 kg 17 € / kg
Saucisses  (non Bio, sans allergène, sans OGM) sachet environ 700 g 20,00 €  / kg

Abats (à réserver lors de la commande) :

Queue de veau - Foie de veau - Cœur de veau - Tête de veau roulée - Pieds de veau désossés - Fraise de veau - Ris de veau - Rognon de veau.

sachets de poids variables selon le produit  12 € / kg

 

Prix de l'AGNEAU 2020

Composition Poids du colis Prix au kilogramme

Colis 1/2 agneau 

Composition des colis : côtelettes d’agneau, gigot, épaule, collier, plat de côte, navarin.

* poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal

entre 7 et 9 kg selon la période et la pousse d'herbe 14,00 € / kg

Merguez (non BIO)

selon les possibilités 15,00 € / kg

Abats (à réserver lors de la commande)

Foie- Rognon- Cœur- Rognons blancs

Sachets de poids variables selon le produit 12,00 € / kg

 

Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production. (Voir le certificat)

AIMEZ leur Page FACEBOOK :
https://www.facebook.com/gaec.leventdesmarais/

 

 

 

 

Aurélie Mournaud nous raconte ce que fut celle année 2020 pour eux.
Pas mal de difficultés mais aussi beaucoup de passion pour le métier.
Un très beau témoignage à lire par ici !

LIRE le PORTRAIT dans "L'AGRICULTEUR NORMAND" du 31/12/2018

Aurélie Mournaud : « le bio, c’est un état d’esprit »

LIRE L'ARTICLE de l'Agriculteur Normand du 22/8/2019 : "Les haies d'Aurélie ont tapé dans l'oeil du jury"
LIRE LE REPORTAGE EN IMAGES : "La Ferme "le Vent des Marais" est-elle vraiment dans les marais ?"