Producteur(s) : GAEC Le Vent des Marais

Localisation : Brucourt (Calvados)

(dans les marais de la Dives)

Partenariat agneau

Partenariat veau

L'AMAP ENBIOCE se fournit en veau et agneau depuis sa création chez Jean Philippe Mournaud.

La viande de bœuf est de race LIMOUSINE et la viande d’agneau de race SUFFOLK, produites selon le cahier des charges de l’Agriculture biologique, dans le Calvados, près de Cabourg.

La viande est livrée sous vide, donc congelable, étiquetée avec le nom du morceau, la date de découpe et la date limite de consommation

PRIX DU VEAU en 2022

*Composition*	*Poids du colis*	*Prix au kilogramme*
PETIT COLIS DE VEAU ( de – 240 jours) Comprenant : Côte de veau ou morceau équivalent 0kg500, escalopes de veau 0kg900, blanquette de veau 1kg000, steaks hachés de veau 1kg000 , osso bucco 0kg500, un morceau à rôtir (épaule de veau ou noix de veau ou autre) 1kg000 * poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal	environ 5,00 kg	19,00 € / kg
GROS COLIS DE VEAU ( de – 240 jours) Comprenant : -Côte de veau 0kg900* -Escalopes de veau de 1kg à 2kg000* -Noix de veau ou noix de veau patissière 1kg000* -Osso bucco 0kg700* -Blanquette de veau de 1kg à 2kg000* -Steaks hachés de veau 1kg500* -Saucisses de veau 1kg440* (non étiquetées bio*, sans allergène, sans OGM) - Selon les colis Filet de veau ou Quasi de veau ou Rôti bas carré ou Sous noix de veau 1kg000 * poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal **notre viande est bien Bio mais pour l’instant nous n’avons pas trouvé de transformateur bio pour les saucisses	environ 10,00 kg	18,00 € / kg
Les hauts morceaux : Côte de veau, Escalopes de veau , Rôti (dans la limite des quantités disponibles)		22, 50€ /kg
Les bas morceaux : Osso bucco, Blanquette de veau (dans la limite des quantités disponibles)		18,00 € / kg
Steaks hachés		20, 50€ /kg
Saucisses (non Bio, sans allergène, sans OGM) (dans la limite des quantités disponibles)	sachet environ 700 g	20, 50€ /kg
Abats (dans la limite des quantités disponibles) : Foie de veau - Cœur de veau - Fraise de veau - Ris de veau - Rognon de veau.	sachets de poids variables selon le produit	13,50 € / kg

Prix de l'AGNEAU 2022

*Composition*	*Poids du colis*	*Prix au kilogramme*
Colis 1/2 agneau Composition des colis : côtelettes d’agneau, gigot, épaule, collier, plat de côte, navarin. * poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal	entre 7 et 9 kg selon la période et la pousse d'herbe	15,50 € / kg
Merguez (non BIO)	NON DISPONIBLE	*
Abats (à réserver lors de la commande) Foie- Rognon- Cœur- Rognons blancs	Sachets de poids variables selon le produit	13,50 € / kg

Ses produits sont garantis par Ecocert du champ à la production.

(Voir le certificat)

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ARTICLES - REPORTAGES :

	Fédora Hélène du blog "Liberterra Journal de la LiberT" dans une interview publiée le 15 janvier 2022 a présenté "*Un petit coin de paradis, la ferme GAEC – Le Vent des Marais*" LIRE PAR ICI
	Voir la vidéo publiée par l'association "les Amis des Marais de la Dives" lors de leur visite à la ferme au printemps 2021
	Lire l'article "Des cigognes pour surveiller le troupeau" avril 2021
	LIRE L'ARTICLE : "Mobilisation de nos éleveurs pour un abattoir dans le pays d'Auge" Nos éleveurs se sont associés avec d'autre éleveurs normands pour mettre sur pied un abattoir indépendant et de proximité pour les éleveurs normands, détenu en totalité par des éleveurs.
	Voir la vidéo publiée par "L'Agriculteur Normand" : Visite de la bergerie : une mise bas en direct ! Lors de la visite de la bergerie d'Aurélie Mournaud, oh surprise! Une brebis est en train de mettre bas ! A apprécier dans cette vidéo : la magie d'une (voire plus..) naissance, une crèche pour agneaux tous mignons et les explications sur le travail de l'éleveuse :))
	Aurélie Mournaud nous raconte ce que fut celle année 2020 pour eux. Pas mal de difficultés mais aussi beaucoup de passion pour le métier. Un très beau témoignage à lire par ici !
	LIRE le PORTRAIT dans "L'AGRICULTEUR NORMAND" du 31/12/2018 Aurélie Mournaud : « le bio, c’est un état d’esprit »
	LIRE L'ARTICLE de l'Agriculteur Normand du 22/8/2019 : "Les haies d'Aurélie ont tapé dans l'oeil du jury"
	LIRE LE REPORTAGE EN IMAGES : "La Ferme "le Vent des Marais" est-elle vraiment dans les marais ?"