Producteur(s) : GAEC Le Vent des Marais

Localisation : Brucourt (Calvados)

(dans les marais de la Dives)

Partenariat agneau

Partenariat veau

L'AMAP ENBIOCE se fournit en veau et agneau depuis sa création chez Jean Philippe Mournaud.

La viande de bœuf est de race LIMOUSINE et la viande d’agneau de race SUFFOLK, produites selon le cahier des charges de l’Agriculture biologique, dans le Calvados, près de Cabourg.

La viande est livrée sous vide, donc congelable, étiquetée avec le nom du morceau, la date de découpe et la date limite de consommation

PRIX DU VEAU en 2019 : 17€00/kg grand colis, 18€/kg petit colis

*Composition*	*Poids du colis*	*Prix au kilogramme*
PETIT COLIS Comprenant : côte de veau 450 g* ou morceau équivalent, escalopes de veau 500 g à 1 kg, noix de veau ou noix de veau pâtissière 500 g, osso bucco 350 g, blanquette de veau 500 g à 1 kg, steaks hachés de veau 750 kg. Selon les colis Filet de veau ou Quasi de veau ou Rôti bas carré ou Sous noix de veau 500 g * poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal	environ 5,00 kg	18 € / kg
GROS COLIS Comprenant : côte de veau 900 g, escalopes de veau 1 kg à 2 kg, noix de veau ou noix de veau pâtissière 1 kg, osso bucco 700 g, blanquette de veau 1 kg à 2 kg, steaks hachés de veau 1,5 kg, saucisses de veau 1,440 kg (non Bio, sans allergène, sans OGM) * Selon les colis Filet de veau ou Quasi de veau ou Rôti bas carré ou Sous noix de veau 500 g * poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal	environ 10,00 kg	17 € / kg
Saucisses (non Bio, sans allergène, sans OGM)	sachet environ 700 g	20,00 € / kg
Abats (à réserver lors de la commande) : - queue de veau - foie de veau - coeur de veau - tête de veau roulée - pieds de veau désossés - fraise de veau - ris de veau - rognon de veau	sachets de poids variables selon le produit	11 € / kg

Prix de l'AGNEAU 2019

*Composition*	*Poids du colis*	*Prix au kilogramme*
Colis 1/2 agneau Composition des colis : 1 épaule, 1 gigot, 18 côtes d'agneau, navarin, poitrine, côtes de collier * poids approximatifs pouvant varier selon les morceaux de viande et l'animal	entre 7 et 9 kg selon la période et la pousse d'herbe	14,00 € / kg
Merguez (non BIO)	selon les possibilités	15,00 € / kg
Abats (à réserver lors de la commande) - Foie d'agneau - Coeur d'agneau - Rognons d'agneau	Sachets de poids variables selon le produit	11,00 € / kg